Морковь по-корейски с сельдереем

raya98 16 отзывов Видео рецепт

Сочная, аппетитная закуска из маринованной по-корейски моркови и корня сельдерея добавит ярких красок в повседневный рацион. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт моркови по-корейски с сельдереем

Рецепт моркови по-корейски с сельдереем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 55 ккал
  • Кухня: Корейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Морковь – 800 г
  • Сельдерей корень – 600 г (очищенный)
  • Вода – 1 л
  • Соль 1 ст.л. + по вкусу
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1-2 ч.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Перец красный – 0.25 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Кориандр зерна – 1 ч.л. (по желанию)
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус 9% - 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Соевый соус – 0.5-1 ст.л. (по желанию)

Инструкция:

  1. Морковь, маринованная с сельдереем по-корейски - красочная, приятно освежающая закуска из доступных компонентов, которая здорово разнообразит повседневное меню. Пряный вкус корня сельдерея в сочетании с ароматными специями придает маринованной моркови пикантный вкус и удачно оттеняет ее естественную сладость. При всей своей внешней простоте закуска получается очень аппетитной, яркой и сочной - прекрасное дополнение к бутербродам, овощной гарнир или альтернатива салату. Попробуйте!

  2. Для приготовления моркови по-корейски с сельдереем вам понадобятся такие ингредиенты.

    морковь по-корейски с сельдереем
  3. Очищенный корень сельдерея натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой длинной соломкой.

    морковь по-корейски с сельдереем
  4. Вскипятите 1 литр воды. Растворите в воде 1 ст. л. соли, а затем залейте кипящим раствором натертый/нарезанный сельдерей. Оставьте сельдерей в соленом растворе на 1 час.

    морковь по-корейски с сельдереем
  5. Затем слейте рассол и отожмите сельдерей.

    морковь по-корейски с сельдереем
  6. Натрите или нарежьте брусочками морковь.

    морковь по-корейски с сельдереем
  7. Поместите морковь в глубокую емкость, добавьте 1 ч. л. сахара, 0.5 ч. л. соли и слегка помните руками, пока она не пустит сок.

    морковь по-корейски с сельдереем
  8. Добавьте сельдерей и хорошо все перемешайте.

    морковь по-корейски с сельдереем
  9. Сделайте в центре овощной смеси небольшое углубление и добавьте молотый кориандр, измельченные зубчики чеснока, молотый красный или черный перец и паприку.

    морковь по-корейски с сельдереем
  10. Отмерьте в сковороду растительное масло и добавьте 1 ч. л. зерен кориандра. На среднем огне прогрейте масло, пока зерна кориандра не подрумянятся, не начнут потрескивать и источать аромат, а над поверхностью масла не появятся первые витки легкого, практически прозрачного дыма.

    морковь по-корейски с сельдереем
  11. Осторожно вылейте раскаленное масло на чеснок и специи. Добавьте уксус (я добавляю по вкусу).

    морковь по-корейски с сельдереем
  12. Хорошо все перемешайте. По желанию, добавьте в смесь 0.5-1 ст. л. соевого соуса или еще соли, или приправ по вкусу. Охладите смесь, герметично закройте, поместите в холодильник и позвольте настояться 6-8 часов перед подачей к столу.

    морковь по-корейски с сельдереем
  13. Морковь с сельдереем по-корейски готовы.

Видео приготовления моркови по-корейски с сельдереем

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
emiso
emiso

Огромное спасибо!

ascasa2002
ascasa2002

Очень аппетитно!
Забрала рецептик моркови по-корейски с сельдереем в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

nitederer2004
nitederer2004

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит морковь по-корейски с сельдереем.

Кочуева Лиза
Кочуева Лиза

Спасибочки за вкусняшку

dariya78
dariya78

Это не морковь по-корейски с сельдереем, это просто бомба!!!
Я готовила морковь по-корейски с сельдереем на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне морковь по-корейски с сельдереем даже гости заказывают!!

olga78
olga78

Сегодня первый раз готовила морковь по-корейски с сельдереем.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Воробьёв Алла
Воробьёв Алла

И от меня вот ссылка на морковь по-корейски на зиму.

Дария Чижовская
Дария Чижовская

Потрясающий рецепт моркови по-корейски с сельдереем!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

ancalu
ancalu

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Рохлина Кристина
Рохлина Кристина

Скажу честно: не возлагала больших надежд на морковь по-корейски с сельдереем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Софья Ворон
Софья Ворон

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

olya
olya

Приготовила.
Едим.
Но от моркови по-корейски с сельдереем я ожидала бО'льшего!!!

ongangi
ongangi

Я делала морковь по-корейски с сельдереем к приезду родственников.Все съели!!!

Айсина Люба
Айсина Люба

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, raya98, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Стеблина Зоя
Стеблина Зоя

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Маргарита Суббот
Маргарита Суббот

Попробую приготовить морковь по-корейски с сельдереем.

Морковь по-корейски
Морковь по-корейски
Морковка по-корейски
Морковка по-корейски
Морковь по-корейски на зиму
Морковь по-корейски на зиму
Корейская морковь с луком
Корейская морковь с луком