Португальские тарталетки

Элла Подкапова 18 отзывов

Когда я впервые приготовила португальские белемские пирожные - я стала их невероятным фанатом. Но для них нужен достаточно сложный крем с большим количеством желтков, поэтому для меня они остались праздничным блюдом. Но недавно, собираясь на работу, увидела как Джейми готовит что-то очень на них похожее. Перерыла весь интернет, но нашла, что искала. Это тарталетки из слоеного теста с нежным кремом. Не обошлось без того, чтобы добавить кое-что от себя. Так эти тарталетки дополнились еще черносливом. Мне очень понравилось сочетание несладкого слоеного теста, нежного крема и кисловатого чернослива. Попробуйте приготовить рецепт апельсиновых тарталеток. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт португальских тарталеток

Рецепт португальских тарталеток

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарталетки котята. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 191 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • тесто слоеное - 1 шт.
  • маскарпоне - 125 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар ванильный - 1
  • сахар - 4 г
  • апельсиновая цедра - 1 шт.
  • корица - 1 ч.л.
  • розмарин - 1

Инструкция:

  1. Посыпать немного муки на стол или подложку для раскатки теста. Взять лист слоеного теста 20Х20 см шириной 0,5 см (у меня оно было в рулете, я просто его разморозила). Сверху хорошо посыпать молотой корицей.

  2. Затем скатать из пласта теста рулет.

    португальские тарталетки
  3. Нарезать на кусочки приблизительно 1,5-2 см. У меня из этого количества теста получилось 10 кусочков.

    португальские тарталетки
  4. Затем взять формы. Я использую для этих пирожных металлические кокотницы, очень удобно. Слегка смазать формы маслом и распределить тесто по форме. Надо постараться сделать высокие бортики. Слой теста будет тонким. Несколько формочек мне не хватила и я взяла формы для корзиночек, положила туда бумажные формочки для кексов, дальше все, как в первом варианте, только без смазывания форм.

    португальские тарталетки
  5. Духовку разогреть до 220 градусов, поставить туда формы и выпекать 8-10 минут до светло-золотистого цвета. Затем вынуть их из духовки и слегка примять дно ложкой. Духовку не выключать, она еще понадобится!

  6. В это время делаем крем: сметану, маскарпоне, сахар и яйцо смешиваем, добавляем цедру 1 апельсина, ваниль и немного листиков розмарина. У Джейми была кондитерская (десертная) сметана жирностью 42 процента, но я такую у нас в продаже не встречала, думаю, что вполне можно заменить ее маскарпоне. И розмарин - это мое добавление, люблю его в десертах. Сахара можно взять меньше, 2-3 ложки (у Джейми - одна), но мне понравился в сочетаниии с черносливом достаточно сладкий крем.

    португальские тарталетки
  7. В тарталетки кладем по черносливине и заливаем кремом.

    португальские тарталетки
  8. Теперь ставим в духовку еще на 8-10 минут. Вынимаем из духовки, остужаем при комнатной температуре и наслаждаемся!

Комментарии к рецепту

4 / 5
zoya
zoya

Все понятно и наглядно.
Готовить с Элла одно удовольствие!

Андрикович Ника
Андрикович Ника

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от португальских тарталеток!
10++++++
Это моя оценка.

ictile
ictile

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Марасанова Мила
Марасанова Мила

Очень вкусный рецепт португальских тарталеток, буду рада воспользоваться рецептом.

inna77
inna77

Огооо спасибо девочки.

ogiri1984
ogiri1984

Очень круто получилось!

yussom
yussom

Элла, спасибо.
Приготовила португальские тарталетки.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

bilas
bilas

Мои как раз просили vagonretseptov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-yablokami.

Клочко Томара
Клочко Томара

Приготовила португальские тарталетки!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

falandysheva_77
falandysheva_77

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Рохлина Кристина
Рохлина Кристина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

mullagalieva_94
mullagalieva_94

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

lauri_92
lauri_92

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

prisyazhnyuk_92
prisyazhnyuk_92

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Агата Щеглова
Агата Щеглова

Это просто очень вкусно

Катешова Даша
Катешова Даша

Спасибо большое за рецепт португальских тарталеток.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Томара Коркунова
Томара Коркунова

Выглядит очень аппетитно

Гурова Кира
Гурова Кира

Спасибо огромное за рецепт! португальские тарталетки супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!