Чизкейк-конфеты

valya84 9 отзывов

В этом году я редко посвящал свое время конфетам (все как-то по мороженому), но все равно эта тема остается одной из моих любимых:) Так что пусть эти конфеты будут красивым завершением моего кулинарного года:) Немного с ними пришлось повозиться (капризные), да и делал первый раз (вам дам уже проанализированную информацию), но зато очень прикольные и конечно же вкусные. Попробуйте приготовить рецепт домашних конфет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чизкейка-конфет

Рецепт чизкейка-конфет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала конфеты грильяж. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 92 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сливки - ¼ шт.
  • сахар - 1 г
  • яйцо - 3 шт.
  • яичные желтки - 3 шт.

Инструкция:

  1. Сначала все просто: соединяем сыр, сахар, сливки, ванильный экстракт и хорошо размешиваем миксером, до однородности (но усердствовать тоже не нужно). Кстати, вы можете добавить ароматные добавки на свой вкус (типа корицы, лимонной цедры, мятного экстракта и т. д.). Добавить яйца и еще раз хорошо размешать. Выложить массу в форму (лучше разъемную, у меня d=26 см, высота 6 см, а дно формы и немного стенки лучше обернуть фольгой). Поместить в заранее разогретую духовку. Вот тут наши с журналам мнения разошлись: он рекомендовал выпекать при температуре 170С около 40-50 минут, я же решил довериться своему опыту: при температуре ок.125-135 - 1,5 часа или даже чуть больше. В любом случае, чем плотнее масса окажется в итоге, тем лучше. Ну и особо церемониться с ним тоже не нужно - что приятно - даже трещины нам не страшны:

  2. Остудить чизкейк в духовке, минут 30, после чего полностью - при комнатной температуре, далее в холодильнике как минимум часов 4 (у меня всю ночь). Минут за 15-25 до изготовления конфет чизкейк поместить в морозильную камеру.

  3. Далее нужно работать по возможности оперативно:) Быстро сформировать небольшие шарики (удобно зачерпывать массу ложкой для вырезания шариков из дыни/арбуза), либо просто руками, смоченными холодной водой. аккуратно вставить палочку (аккуратно, ибо при нажатии конфеты могут развалиться). Что касается палочек, тонкие точно не годятся (конфеты тяжелы), но и мой вариант не самый удачный, думаю, лучше взять плоские тонкие палочки (как для мороженого), и даже не вставлять их, а аккуратно, но плотно приложить к конфетам. И кстати, палочки можно совсем не использовать:) Сформированные конфеты убрать минут на 15-30 в морозильную камеру.

  4. После чего поочередно опускать их в заранее растопленный шоколад/глазурь. Тут тоже нюанс - глазурь не должна быть слишком густой. У меня, например, была покупная кондитерская - не самый удачный вариант оказался - аккуратно покрыть не удавалось, а окунать тем более. При желании оформить (у меня кокос, миндальные лепестки, кондитерские посыпки, цветной сахар). Еще минут на 15 отправить в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла, а после этого можно сразу подавать, ну или хранить в морозильной камере много дней (ну, это как получится) :), доставая минут за 10 необходимое количество. У меня вышло около 40 конфет.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
shamovskaya_73
shamovskaya_73

Valya84, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом чизкейка-конфет.
Столько восхищений от гостей!

zina73
zina73

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

starobranova_94
starobranova_94

Сделала чизкейк-конфеты впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

oflind1985
oflind1985

Valya84, я только смотрела рецепт, но уже хочу чизкейк-конфеты приготовить!

dowhot
dowhot

Уже делала два раза получается обалденно.

unesich
unesich

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в чизкейке-конфетах. Посмотрите еще vagonretseptov.ru/deserty/konfety/konfety-iz-pechenya, надеюсь, что рецепт не разочарует.

Каролина Каргина
Каролина Каргина

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Люда Шулепина
Люда Шулепина

Спасибо еще раз ,valya84, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Чепчерук Валя
Чепчерук Валя

Как это должно быть вкусно!!!!