Пельмени с рыбой и кремом-фреш
Попробуйте приготовить рецепт шу с заварным и малиновым кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт пельменей с рыбой и кремом-фреш
Крем-фреш я делаю сама это соус, похожий на сметану. За 18-40 часов при температуре от 20 до 40 градусов эти бактерии превращают молочный сахар в молочную кислоту. Свой особый вкус и консистенцию крем-фреш приобретает, благодаря денатурации содержащихся в сливках белков. В производстве крем-фреш не допускается использование стабилизаторов, консервантов и иных добавок. После ферментации крем-фреш не проходит дополнительной термической обработки.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала блинный десерт с кремом из маскарпоне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая
- Время: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 514 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 600 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 1 стак.
- Соль на кончике ножа
- Сливочное масло 50 г
- Укроп 1 пучок
- Перец черный молотый по вкусу
- Филе лосося 350 г
- Лук репчатый 1 головка
Инструкция:
-
Муку просеять горкой с соль, сделать небольшое углубление и влить в него яйцо и 1 столовую ложку воды, собрать муку так, чтобы вода не выливалась, и замешивать тесто постепенно добавляя воду. Тесто вымешивать около 30 минут, пока оно не станет эластичным. И оставить на 30 минут.
-
Рыбу с маслом, луком и укропом пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Тесто скатать в трубочку, отрезая по 2 см круги, раскатать тонко каждый кусочек под пельмени. Можно раскатать тесто и нарезать стаканом формы. Выложить фарш. Сформировать пельмешки и отварить в кипящей подсоленной воде пока не всплывут. Подавать можно с кремом-фреш.
-
Для изготовления крем-фреш сливки помещаются в большие емкость, куда добавляются молочнокислые бактерии. Для этого я смешиваю жирные сливки с йогуртом и оставляю в банке, накрыв полотенцем и не закрывая, в комнате на сутки, затем закрываю и еще на сутки ставлю в холодильник. Готовый соус я смешала с укропом.
Комментарии к рецепту
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать пельмени с рыбой и кремом-фреш просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо, Василиса!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пельмени с рыбой и кремом-фреш как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ой, соскучилась что-то по пельменям с рыбой и кремом-фреш.
Приготовлю завтра)
Очень вкусно!
Все как в рецепте Василиса.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Пробовала приготовить http://vagonretseptov.ru/deserty/krem/korzinochki-s-kremom-i-vishnei, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пельмени с рыбой и кремом-фреш, если бы не доверяла рецептам Василиса на все 100%.
Огромное Вам спасибо!!!
пельмени с рыбой и кремом-фреш — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Первый раз приготовила пельмени с рыбой и кремом-фреш!
Василиса-СУПЕР!!!
Василиса, большое спасибо!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт пельменей с рыбой и кремом-фреш.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!