Луковый мармелад для мяса
Непременно приготовьте луковый мармелад и подайте его к стейку или другому жареному мясу. Восхитительное сочетание соуса с мясом и не менее замечательное послевкусие. Луковый мармелад (конфитюр) можно приготовить впрок и хранить полгода. Попробуйте приготовить рецепт мармелада из персиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт лукового мармелада для мяса
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный мармелад. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
20 мин
- Время: 1 ч 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 136 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 2 кг красного лука (или лука-шалот)
- 100 г сахара
- 100 г меда
- 1 стак. красного сухого вина
- 6-7 ст.л. красного винного уксуса
- 2 лавровых листа
- 1-2 веточки тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 1 ст.л. семян кориандра
- морская соль
- черный перец горошком
- 80-100 мл оливкового масла
Инструкция:
-
Очищенный лук шинкуем довольно толстыми (до 10 мм) полукольцами.
-
Веточки трав промываем и обсушиваем.
-
Семена кориандра измельчаем в ступке или с помощью скалки. Измельчаем и горошки черного перца.
-
В толстостенной сковороде раскаляем оливковое масло, загружаем весь лук, быстро перемешиваем, переводим огонь на средний и, помешивая, обжариваем 6-7 минут. Лук не должен пригорать.
-
Добавляем к луку тимьян, кориандр, розмарин. Накрываем сковороду крышкой, огонь - на малый, и пусть лук тушится 15-20 минут. Не забываем помешивать лук. Он должен темнеть - карамелизоваться.
-
Далее засыпаем перец, соли, кладем мед, сахар, заливаем вино и уксус. Снова накрываем и на малом огне оставляем примерно на час, не забывая помешивать. Минут за 20 до окончания бросаем лавровый лист.
-
Наконец наш мармелад (конфитюр) загустевает, а лук становится совем мягким. Вынимаем пряные травы и лавровый лист.
-
Выкладываем луковый мармелад (конфитюр) в стерилизованную банку. Как уже говорилось, хранится он полгода, хотя вряд ли - съедите раньше.
-
Из этого количества ингредиентов получается примерно килограмм (20 порций) замечательного соуса к жареному мясу. Но вряд ли кто-то откажется и от бутерброда с таким мармеладом-конфитюром.
Мармелад
Мармелад апельсиновый
Мармелад
Абрикосовый мармелад
Мармелад
Мармелад из клубники
Мармелад
Мармелад из персиков
Мармелад
Мармелад из варенья
Мармелад
Яблочный мармелад
Мармелад
Мармелад на агаре
Мармелад
Мармелад по ГОСТу
Мармелад
Луковый мармелад
Мармелад
Мармелад из айвы
Комментарии к рецепту
Да луковый мармелад для мяса…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать луковый мармелад для мяса постоянно.
Marianna89, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Большое спасибо так вкусно
Буду очень рада, если кому рецепт абрикосового мармелада пригодится.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Девочки, луковый мармелад для мяса объедение.
Супер рецепт!
marianna89, большое спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт! луковый мармелад для мяса супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Большое спасибо за рецепт лукового мармелада для мяса.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Marianna89, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от лукового мармелада для мяса!
10++++++
Это моя оценка.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Спасибо, очень понравилось оформление лукового мармелада для мяса!
Уже второй раз луковый мармелад для мяса делаю.
Просто восхитительно.
Отличный рецепт! Спасибо, marianna89. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.