Черносмородиновое мороженое

Для этого рецепта можно взять любые ягоды или даже смесь, будет только вкуснее. Особенно удобно использовать для него замороженные ягоды. Помимо того, что оно легкое и освежающее, мне понравилось то, что это мороженое не замораживается в камень, а остается довольно "податливым". А уж о том, какое оно фотогеничное даже и говорить не стоит. Попробуйте приготовить рецепт грушевого мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт черносмородинового мороженого

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мороженое из кореновки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Замораживать

Время подготовки:

1 ч 30 мин

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 464 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

200 мл цельного молока
200 мл жирных сливок (не менее 33%)
150 г сахара
3 яичных желтка
щепотка соли
300 мл ягодного пюре (из свежих или замороженных фруктов или ягод)

Инструкция:

Молоко довести до кипения с щепоткой соли. Пока молоко на плите, желтки взбить с сахаром.
Продолжая взбивать, тоненькой струйкой влить в чашу миксера горячее молоко.
Поставить чашу миксера на кастрюлю с кипящей водой. Массу прогреть на водяной бане, постоянно помешивая, до легкого загустения. Ни в коем случае не кипятить. Смесь должна остаться однородной, воздушной и должна в итоге обволакивать обратную сторону ложки.
Смесь снять с огня и процедить через ситечко в охлажденные сливки. Хорошо размешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник до полного остывания. Можно оставить на ночь.
Подготовить фруктовое пюре. Пюрировать ягоды с помощью блендера и процедить через ситечко.
Пюре охладить, вмешать в сливочно-молочно-яичную смесь.
Поместить смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции. После приготовления, переложить в контейнер и поставить в морозилку на два часа.
Если мороженицы нет, то поместить мороженое в морозилку и примерно каждые полчаса очень тщательно перемешивать венчиком или еще лучше погружным блендером. Эту процедуру нужно повторить 2-3 раза, тогда мороженое будет гладким.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Тома Подковырина

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

tasya

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать черносмородиновое мороженое, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Воробьёв Алла

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

tataisu1993

Alsu91, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

dariya

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

atofr

Alsu91, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт черносмородинового мороженого!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Дробышева Таня

А вот ссылочка на рецепт мороженого без яиц vagonretseptov.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-bez-yaits.

excasutl

Готовила черносмородиновое мороженое Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!