Мороженое с ванилью и кукурузным грильяжем

lidiya80 13 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт овсяного мороженого с ванилью и крошкой овсяного печенья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мороженого с ванилью и кукурузным грильяжем

Рецепт мороженого с ванилью и кукурузным грильяжем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мороженое с изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Сотейник

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 1438 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2%-ное 4 стак.
  • Сливки 30%-ные 1 стак.
  • Сахар 1,75 стак.
  • Морская соль по вкусу
  • Кукурузный крахмал 4 ч.л.
  • Сливочный сыр 50 г
  • Ванильный стручок 1/2 шт.
  • Кукурузные хлопья 8 стак.

Инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов, высыпьте на поддон, выстеленный пергаментной бумагой, кукурузные хлопья и запекайте в течение 15 минут. Выньте и полностью остудите.

  2. Для грильяжа карамелизуйте 1 стакан сахара в толстодонной сковороде. Карамель должна получиться глубокого янтарного цвета. Но не передержите ее, иначе она сгорит и будет горчить. Готовую карамель быстро перелейте поверх 2 стаканов кукурузных хлопьев, посыпьте морской солью, дайте остыть, а потом порубите ножом на кусочки желаемого размера.

  3. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.

  4. 6 стаканов хлопьев залейте оставшимся молоком, перемешайте и оставьте на 20 минут. Процедите молоко сквозь мелкое сито, удалив хлопья.

  5. В небольшом сотейнике соедините молоко (2 стакана), сливки, 2/3 стакана сахара, щепотку соли, семена ванили, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите почти до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, постоянно перемешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив кусочки кукурузного грильяжа в последние пару минут замораживания. Переложите мороженое в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.

  6. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте кусочками грильяжа непосредственно перед подачей.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
sofya84
sofya84

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала мороженое с ванилью и кукурузным грильяжем первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

gala95
gala95

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Алсу Адакина
Алсу Адакина

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Дария Чижовская
Дария Чижовская

Lidiya80, отличный рецепт мороженого с ванилью и кукурузным грильяжем
спасибо за идейку

rendindis1986
rendindis1986

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Алеся Гарибян
Алеся Гарибян

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://vagonretseptov.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-bez-yaits. Он мне очень нравится.

balareva_90
balareva_90

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Милютина Анька
Милютина Анька

АААААА как вкусно глядя на мороженое с ванилью и кукурузным грильяжем слюнки потекли ручьем!!:D

ksyusha
ksyusha

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

ringer
ringer

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Гурова Кира
Гурова Кира

Рецепт отличный!
делаю мороженое с ванилью и кукурузным грильяжем регулярно.

Астадурян Инка
Астадурян Инка

Lidiya80, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила мороженое с ванилью и кукурузным грильяжем!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Аника Ютяева
Аника Ютяева

Мороженое с ванилью и кукурузным грильяжем - очень вкусно, продукты сочетаемые