Шоколадное мороженое

Очень вкусный вариант классического шоколадного мороженого.Если вы хотите снизить калорийность этого любимого всеми лакомства, то исключите сливки и используйте 500 мл молока!! Попробуйте приготовить рецепт мороженого без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадного мороженого

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кофейно-шоколадного диетическое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 6 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 73 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яичные желтки - 3 шт.
сахар - 150 г
шоколад горький - 100 г
молоко - 300 мл
сливки 33-35% - 200 мл

Инструкция:

В кастрюлю налить молоко и сливки, поставить на слабый огонь и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить поломанный кусочками шоколад и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Остудить.
Яичные желтки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, до получения пышной массы.
Влить растопленный шоколад, хорошо перемешать.
Перелить массу в кастрюлю и поставить на слабый огонь.Bарить до загустения массы (масса должна обволакивать ложку).
Перелить в контейнер.Oстудить, время от времени перемешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.
Переложить массу в мороженицу и готовить согласно инструкции. Если у вас нет мороженицы, то поместить контейнер в морозильную камеру на 40 минут. Перемешать массу и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло равномерно. Приятного аппетита: