Звучит удивительно, но на самом деле приготовить домашнее мороженое не так уж сложно. Меня всегда подкупала возможность делать мороженое дома, самостоятельно определяя количество сахара и жиров, а заодно отбирая остальные ингредиенты исходя из конкретных потребностей. Несмотря на то, что это мороженое совсем без сахара и приготовлено на обезжиренном молоке, оно получается действительно вкусным и его можно съесть довольно много и совершенно безнаказанно для фигуры. Конечно, наличие автоматической мороженицы Bork существенно облегчает процесс приготовления и все, что требуется от кулинара сделать основу. Попробуйте приготовить рецепт диетического бананового мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала имбирно-шоколадное мороженое из йогурта. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вегетарианство:
Диета Дюкана
Отделите желтки и положите их в сотейник объемом 1-1,5л. Белки в этом рецепте не понадобятся. Добавьте заменитель сахара (здесь используется Фит-парад, обычного сахара потребуется примерно в 5 раз больше).
Перемешайте до однородности.
Постепенно влейте молоко.
Добавьте растворимый кофе.
Всыпьте сухое молоко (2-3 ст. л. с горкой) и тщательно размешайте, чтобы не было комков.
Поставьте смесь на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы нагрев был равномерным и ничего не пригорало. Добавьте какао-порошок.
Варить основу для мороженого нужно до того момента, пока вы не почувствуете, что смесь начала густеть. Не ждите, что она будет совсем густой, иначе вы можете перегреть яйца и они свернуться. Если у вас есть градусник, то лучше всего ориентироваться на температуру (она должна составить 82 градуса). Есть еще один вариант определить готовность основы: выньте ложку из смеси, крем должен слегка обволакивать ее, а если провести по ней пальцем, след так и будет оставаться, не затягиваясь.
Процедите получившуюся основу и накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Полностью остудите. Пока смесь охлаждается, включите мороженицу в режим предварительного охлаждения (у меня pre cool).
В охлажденную мороженицу залейте остывшую смесь и выберите режим. Здесь подойдет средняя степень заморозки, например, frozen yoghurt или gelato.
Готовое мороженое очень вкусно есть сразу же, но можно переложить его в герметичный контейнер и отправить в морозильник.
Если вы замораживали мороженое после приготовления, то перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут, а затем подайте в виде шариков.
Мороженое
Имбирно-шоколадное мороженое из йогуртаМороженое
Диетическое банановое мороженоеМороженое
Шоколадное мороженое с дропсамиМороженое
Соевое шоколадное мороженоеМороженое
Диетическое мороженоеМороженое
Шоколадное мороженое
Комментарии к рецепту
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Вкус кофейно-шоколадного диетическое мороженое просто потрясающий!
Будем повторять.
Я сделаю на Новый год!
Кофейно-шоколадное диетическое мороженое для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Готовится элементарно)
А я никогда так не готовила кофейно-шоколадного диетическое мороженое, как-нибудь приготовлю. А пока дума про шоколадное мороженое с брауни и карамельной прослойкой.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Рецепт весьма кстати!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Гайфуллина, спасибо большое!!!)
Гайфуллина, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех кофейно-шоколадного диетическое мороженое.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт кофейно-шоколадного диетическое мороженое.
Выглядит очень аппетитно
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать кофейно-шоколадного диетическое мороженое к домашнему празднику.
Сижу сейчас, доедаю кофейно-шоколадного диетическое мороженое.
Очень вкусно, мне понравилось.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант кофейно-шоколадного диетическое мороженое