Мороженое с корицей

Мороженое с корицей сделать дома можно, если у вас есть машина для мороженого. Я нашла весьма подробный рецепт вкусного настоящего мороженого. У вас обязательно все получится! Пробуем! Попробуйте приготовить рецепт молочного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мороженого с корицей

Перед тем, как готовить мороженое с корицей, внимательно ознакомьтесь с рецептом. Нельзя сказать, что он особо сложный, но есть нюансы на которые нужно обратить внимание. Во-первых, температурный режим! Важно не перегреть сливки и не дать смеси подгореть, а поэтому не бросаем сливки на плите без присмотра! Во-вторых, при вливании горячих сливок к желткам нужно действовать аккуратно, чтоб не получить яичницу! Вливайте тонкой струйкой и все время помешивайте. Конечно, можно венчик ручной заменить на миксер, только следите за скоростями. Уваривайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Успехов и приятного аппетита!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кремовое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Для детей, На полдник, На праздничный стол

Время: 360 мин
Порций: 8
Калорий: 161 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сливки 15% — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Палочка корицы — 3 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Желток яичный — 9 шт.
Сливки 35% — 3 стак.
Молотая корица — 1 ч.л.

Инструкция:

На среднем огне смешайте сахар и сливки 15%. Грейте помешивая.
Добавьте ванилин и палочки корицы.
Помешивая, доведите смесь до очень горячей, но не кипятите!
Энергично взбивайте белки пару минут. Можно в миксере.
Удалите из кастрюли корицу.
К желткам постоянно взбивая добавляйте горячие сливки тонкой струйкой.
Постепенно влейте в желтки все горячие сливки. Следите, чтоб желтки не сварились!
Затем поставьте сливки с желтками на медленный огонь и уваривайте, постоянно помешивая.
Через несколько минут смесь загустеет.
Процедите смесь через сито.
Добавьте жирные сливки.
Все смешайте, добавьте молотой корицы.
Перед заливанием смеси в машину для мороженого можно охладить смесь в холодильнике. Затем заполните 2/3 объема машины и взбивайте массу.
Машина может замораживать смесь около часа.
Готовое мороженое переложите в контейнер и поставьте в холодильник.
Через несколько часов мороженое готово.
Приятного аппетита!

Видео приготовления мороженого с корицей

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

yarina

Очень люблю мороженое с корицей,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

olate1978

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Саватеева, что так же вкусно.

Сеник Даша

Рецептик мороженого с корицей прямо специально для меня.

tonya88

Очень простой рецепт мороженого с корицей, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть мороженого с корицей из магазина.;)
Спасибо Вам, Саватеева, за рецепты.

adart

Саватеева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

sofya

Рекомендую ореховое мороженое с корицей vagonretseptov.ru/deserty/morozhenoe/orekhovoe-morozhenoe-s-koritsei - блюдо на высшем уровне.

eramyasp

Спасибо еще раз ,Саватеева, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

elaldor2001

Сижу сейчас, доедаю мороженое с корицей.
Очень вкусно, мне понравилось.

istee

Саватеева, спасибо за рецепт мороженого с корицей!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Анастасия Габрись

Как же хочется мороженого с корицей!!!