Попробуйте приготовить рецепт мороженого без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кофейно-шоколадного диетическое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Домашнее шоколадное мороженое оно особенное! Нежное и вкусное! Его стоит готовить дома и не важно, есть ли у вас мороженица или нет... Его можно замораживать в формочках, а можно в лотке, это для любителей шариков. Я каждый раз готовлю его по-разному, это зависит от настроения. А знаете ли вы, что добавление крепкого алкоголя, препятствует образованию крупных кристаллов и мороженое получается еще вкуснее. В этот раз я не буду добавлять коньяк или мартини, потому что готовлю это мороженное для детей!
Для мороженого запаситесь хорошим какао порошком, ни какого растворимого какао с сахаром! Приготовьте яйца, молоко и сливки, сахар и шоколадные капли. Сливки лучше использовать деревенские или фермерские.
Молоко влить в сотейник, добавить сахар и какао. Перемешать венчиком и медленно нагревать.
Желтки отделить от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки надо немного взбить венчиком.
Постепенно вливать желтки в молочную смесь и мешать, не переставая нагревать. Должна получиться однородная шоколадная масса, очень аппетитная на вид. Ее необходимо охладить до температуры как можно ниже. Вначале ставим в миску с холодной водой и воду меняем по мере нагревания, а когда масса станет прохладной, поставим в холодильник в общее отделение минут на 30.
Сливки у меня деревенские и я их почти не взбиваю, потому, как они сразу превратятся в масло, но если у вас сливки 33% из магазина, то их необходимо взбить до мягких пиков. Итак, деревенские сливки сразу добавляем в шоколадную массу, а магазинные после легкого взбивания и перемешиваем. Я не стану мешать до однородности за меня это сделает далее мороженица. Если мороженицы нет, то добавляем шоколадные капли, перемешиваем до однородности и помещаем массу в контейнер и ставим в морозильник. Через каждые 30 минут массу в контейнере перемешиваем вилкой, что бы не образовывались крупные кристаллы, и мороженное было нежным.
Если есть мороженица, то пометим массу в чашу и выставим время 15 минут и всыпаем шоколадные капли.
В это раз я для мороженного использую вот такие формы, это очень удобно.
Разлить готовую массу по формам и поставить в морозилку не менее чем на 2.5 часа.
Готовое мороженое очень просто извлечь если подержать немного форму в горячей воде.
Можно подать и так!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь жарким летом и шоколадной прохладой!
Мороженое
Имбирно-шоколадное мороженое из йогуртаМороженое
Соевое шоколадное мороженоеМороженое
Шоколадное мороженоеМороженое
Вишневое МороженоеМороженое
Мороженое без яиц
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит шоколадное мороженое с дропсами.
Большое тебе спасибо, inna, за такие простые, но аппетитные блюда.
Я тоже делала шоколадное мороженое с дропсами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить шоколадное мороженое с брауни и карамельной прослойкой. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Inna — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно шоколадное мороженое с дропсами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Очень вкусно! Люблю шоколадное мороженое с дропсами!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Шоколадное мороженое с дропсами конечно на любителя.
Но понравилось.
Я еще не делал шоколадное мороженое с дропсами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Inna, отличный рецепт шоколадного мороженого с дропсами, все ингредиенты любимые.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Да шоколадное мороженое с дропсами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать шоколадное мороженое с дропсами постоянно.
Inna! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шоколадное мороженое с дропсами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!