Крем-мусс из шоколада и воды

Попробуйте приготовить рецепт мусса из шоколада. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт крема-мусса из шоколада и воды

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сливы в сиропе с муссом из белого шоколада. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 7 мин
Порций: 2
Калорий: 841 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

шоколад горький (или темный, без наполнителей) 100 г
вода 89 мл
лед 200 г

Инструкция:

Крем-мусс по рецепту французского химика Эрве Тиса, который посвятил свои исследования физическим и химическим аспектам кулинарии. Он впервые ввел термин "молекулярная гастрономия". Чтобы приготовить густой крем из шоколада и воды, нужно соблюдать точные пропорции. На 1 г шоколада нужно 0,89 мл воды.
Шоколад без наполнителей наломать кусочками и растопить в микроволновке или на водяной бане.
Влить отмеренное количество воды. В данном случае на 100 граммовую плитку шоколада взять 89 мл воды.
Подготовить кастрюлю размером побольше миски, в которой растопили шоколад. Налить в нее холодную воду и высыпать лед. Поставить миску с растопленным шоколадом в кастрюлю с холодной водой и льдом. Начать взбивать венчиком, постепенно увеличивая скорость. Сначала будут только пузырьки. Потом масса начнет густеть. На это уйдет от 3 до 6 минут (зависит от мощности вашего блендера).
Чем дольше взбивать, тем гуще будет крем-мусс.
Таким кремом можно прослаивать торты и пирожные, а можно подать как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

chernoguzova_98

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Алена Митькина

Обалденно, вкусно! lera98, вы кудесница!

esont

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Галя Зотова

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Скрипаль Томара

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Сущенко Лика

Приготовила крем-мусс из шоколада и воды-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

hindeeme

Lera98, я всегда доверяю твоим рецептам!

lyudmila

Довольна муссом из горького шоколада с коньяком. Попробуйте приготовить.

prisyazhnyuk_92

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик крема-мусса из шоколада и воды больше стало.

Ковальчук Татьяна

Прикольно, но сложновато для меня(

Светлана Кащеева

Спасибо за рецепт крема-мусса из шоколада и воды, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

yasha97

Lera98, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

buksha_85

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
lera98, спасибо большое!!!)

diana

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Галиахметова Люба

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!