Сибас с творожно-сырным суфле и семгой

Рецепт сибаса с творожно-сырным суфле и семгой

Способ приготовления:

Выпекать~0~Жарить~0~Тушить

Повод:

Завтрак, Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Инструкция:

1. Рыбу почистить, помыть, удалить жабры. Положить рыбу на разделочную доску, брюшком вниз. Маленьким острым ножом сделать разрез вдоль большого спинного плавника и аккуратно продлить надрез от головы до хвоста, повторить процедуру с другой стороны плавника.

2. При помощи маленького ножа и пальцев отделить мясо от хребта. При помощи ножниц отсечь хребет возле головы и хвоста.

   

3. Выпотрошить рыбу, удалить реберные кости и промыть рыбу под проточной водой.

   

4. Филе семги порезать на кусочки 1,5 х 1,5 см.

   

5. Перец помыть, удалить середину и порезать мелкими кубиками.

   

6. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить 7 минут на среднем огне.

   

7. Добавить семгу и обжарить 2 минуты, помешивая, чтобы семга слегка поджарилась сверху.

   

8. Добавить сливки, довести до кипения и выключить огонь.

   

9. Перья лука мелко порезать

   

10. Добавить лук и творожной сыр к семге, посолить, поперчить и перемешать аккуратно.

    

11. Сыр твердый натереть на терке.

    

12. Яйца слегка взбить вилкой.

    

13. Добавить твердый сыр и яйца к семге, перемешать и слегка остудить.

    

14. На лист бумаги для выпечки положить рыбу, брюшком вниз, завернуть края бумаги возле головы и хвоста, зафиксировав их.

    

15. Полученные лодочки выложить в форму для выпечки, если форма большая, то, во избежание вытекания начинки, стоит зафиксировать лодочки шариками из фольги. нафаршировать наши лодочки начинкой.

    

16. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.

    

17. Подавать по отдельной рыбке в пергаменте, украсив по желанию и возможности или вовсе не украшая. Приятного аппетита!