Маршмеллоу в малиновой глазировке
malina_86 17 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт мастики из самодельных маршмеллоу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт маршмеллоу в малиновой глазировке
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тосты с маршмеллоу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- пюре малиновое — 170 г
- желатин листовой — 14 г
- агар-агар — 4 г
- сахар — 220 г
- вода — 100 г
- цедра лайма
- сок лайма — 40 г
- тримолин — 40 г
- масло растительное
- сахарная пудра
- крахмал кукурузный
Инструкция:
-
1. Приготовим глазировку. Заливаем водой 2 г листового желатина и оставляем для набухания. Нагреваем практически до кипения 170 г пюре малины. Соединяем 30 г сахара и 4 г агар-агара. Вводим в малиновое пюре, постоянно помешивая, провариваем пару минут. Вводим туда же отжатый желатин, перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок.
-
2. Делаем трубочку из плотной кондитерской пленки, фиксируем скотчем. Заполняем трубочку малиновым пюре, даем стечь так, чтобы пюре осталось только на стенках трубочки, убираем в морозилку.
-
3. Приготовим маршмеллоу. Заливаем водой 12 г листового желатина. Соединяем в сотейнике 100 г воды и 190 г сахара. Варим сироп до 110 градусов.
-
4. Снимаем цедру с лайма и отжимаем сок. Соединяем в деже лаймовый сок и отжатый желатин, начинаем взбивать. Не прекращая взбивание, вводим горячий сироп, 40 г тримолина и цедру лайма.
-
5. Быстро перекладываем массу в кондитерский мешок. Наполняем трубочку с малиновой глазировкой маршмеллоу. Убираем в холодильник. Смазываем пергамент растительным маслом, на него отсаживаем оставшийся маршмеллоу. Посыпаем цедрой лайма, убираем в холодильник для стабилизации.
-
6. Обваливаем готовый маршмеллоу в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры. Нарезаем маршмеллоу в малиновой глазировке произвольно. Десерт готов. Приятного аппетита!
Видео приготовления маршмеллоу в малиновой глазировке
Зефир
Мастика из маршмеллоу
Зефир
Какао с маршмеллоу
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили маршмеллоу в малиновой глазировке.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Чудесный рецепт маршмеллоу в малиновой глазировке!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Malina_86, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила маршмеллоу в малиновой глазировке на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Может быть кому и пригодиться тоже тосты с маршмеллоу.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить маршмеллоу в малиновой глазировке…
Все, начну прямо сегодня!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю маршмеллоу в малиновой глазировке!!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант маршмеллоу в малиновой глазировке
Маршмеллоу в малиновой глазировке просто супер, мои гости все были в восторге!!! malina_86, спасибо!
В общем, маршмеллоу в малиновой глазировке супер!
Автор-волшебница!!!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Первый раз в жизни решилась на маршмеллоу в малиновой глазировке и не получилось(((
Так обидно!!
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо за рецепт!
теперь маршмеллоу в малиновой глазировке -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала маршмеллоу в малиновой глазировке.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик маршмеллоу в малиновой глазировке больше стало.