Фрикадельки с сыром по-итальянски

Людочка Сайко 5 отзывов

Нужно делать по рецепту оч. крупные фрикадельки. По рецепту из 1 кг говяжьего фарша 4 шт. Я делала меньше по величине, у меня таких гигантов не съедят дети Количество соуса можно убавить наполовину, мне хватило, например половины нормы. Рецепт готовила дважды напоминает по вкусу лазанью. Попробуйте приготовить рецепт говяжьих фрикаделек с сыром в томатном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт фрикаделек с сыром по-итальянски

Рецепт фрикаделек с сыром по-итальянски

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гороховые фрикадельки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 119 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 2 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • говяжий фарш - 1 кг
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - 1 щепотка
  • перец красный хлопьями - ½ ч.л.
  • томаты в собственном соку - 800 г
  • перец красный хлопьями - ½ ч.л.
  • базилик - 1 пучок
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • хлеб - 3 ½ шт.
  • рикотта - 4 ст.л.
  • молоко - 1 стак.
  • петрушка зелень - 1 шт.
  • чеснок - 1 долька
  • пармезан - ½ стак.
  • моцарела шарики - 4 шт.

Инструкция:

  1. Хлеб итальянский (или обычный хлеб, добавить итальян. приправу) в крупную крошку измельчить в кухонном процессоре. Выход 3 1/2 стакана. Переложить в емкость и залить молоком на 10-15 мин

  2. Разогреть духовку на 200 г Смазать блюдо жаропрочное оливковым маслом. Взбить слегка яйца в большой емкости, добавить фарш говяжий не жирный, порубленную петрушку, пармезан, мелко порезанный чеснок, соль 1 ч. л и красный перец хлопьями. Затем добавить крошку в молоке и все перемешать.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  3. Руками сделать крупные шарики и выложить на смазанное блюдо. Проделать небольшое отверстие в центре каждого шара, выложить по шарику сыра и закрыть фаршем. Поставить в духовку на 30 мин Если шарики мясные будут поменьше, используйте мини сыр (Bocconcini) по количеству шариков мясных.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  4. Сделаем соус: Разогреть оливковое масло на сковороде или в кастрюле с тяжелым дном. Добавим мелко порубленный чеснок и красный перец. Примерно 1 мин обжариваем. Добавим томаты измельченные из банки и 1 стакан воды, базилик свежий порезанный или сушенный. Сбавим огонь и тушим примерно 30 мин Соус должен загустеть.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  5. Достанем фрикадельки из духовки, слить жидкость. Сверху полить соусом. Поставить в духовку и готовить 6 мин или до полной готовности.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  6. Подаем к столу, по желанию сверху выложим на каждую фрикадельку рикотту и базилик свежий. Приятного аппетита.

    фрикадельки с сыром по-итальянски

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Томара Коркунова
Томара Коркунова

Людочка, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

anseser1975
anseser1975

Не перестаю удивляться! Класс!

Танюша Фаландышева
Танюша Фаландышева

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

vera
vera

Спасибо дорогуша чувствую рецепт фрикаделек с сыром по-итальянски станет любимкой
хочу хочу

Труханова Галка
Труханова Галка

Фрикадельки с сыром по-итальянски — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!