edisha 20 отзывов Видео рецепт
Со времен древней Персии такое явление, как кюфта, сопровождало все великие походы завоевателей. Битое мясо, так называлось это блюдо. Попробуйте приготовить рецепт фрикаделек с манкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фрикадельки с сюрпризом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
30 мин
Биточки, тефтели или фрикадельки имеют настолько далекую историю, что ее след теряется в клубах пыли из-под копыт истории. Персия, Китай, Индия... Все время мясо считалось не совсем дешевым продуктом, поэтому небогатые люди старались, чтобы ни один кусочек не пропал даром. Мясорубок тогда еще не было, поэтому мясо рубили. Всем, чем можно. Так появились битки, или биточки, а уже после изобретения ручной мясорубки появились фрикадельки или тефтели. Никаких особых правил не существует: любое мясо с любыми дополнительными ингредиентами и с любыми приправами. Вот и все. Даже по поводу формы нет строгих параметров, как и по поводу гарнира. Полная фантазия!
Сегодня будут сливочные фрикадельки с картофелем фри. Фрикадельки получаются нежными и сочными, хотя и будут из куриного филейного фарша. Нужно немного мяса, куча любимых приправ, сыр, который плавится, и хорошие томаты.
Начнем с фарша: в отдельной емкости соединить сам фарш, одно куриное яйцо, все приправы, картофельный крахмал и соль. Все тщательно перемешать.
Отдельно нарезать сыр длинными ровными дольками и пару сухих помидоров. Типа сорта Сливка. Вот от названия этих томатов и применения жирных сливок и происходит название данного рецепта.
Подбираем красивую форму, на дно режем немножко сливочного масла.
В отдельную тарелку просеиваем муку и добавляем еще одну Грузинскую приправу. Уж очень я люблю остренькое!
Теперь маленькие секреты приготовления. Фрикадельки нужно сформировать в круглую форму с применением муки.
Потом слегка обжарить на сковороде с двух сторон и не допустить, чтобы вышел сок.
Далее укладка в форму. Плюс сыр и помидоры. Я трепетно отношусь к цифре двенадцать и к понятию дюжина, поэтому фрикаделек будет именно двенадцать.
Полить сливками или Пряженым молоком. Будет совсем не хуже.
В духовой шкаф на 20 минут, температура - 180 градусов, режим работы двух нагревателей и горячего воздуха. Сырная корочка нам не нужна, а вот сливочный вкус от масла, сливок и сыра будет весьма кстати.
Пока тефтельки томятся, режем египетский картофель. Он очень твердый и как нельзя лучше годится для фритюра. Режем крупными дольками, сушим бумажными полотенцами.
Кладем картофель в хорошо разогретое масло, но на малый огонь.
Жарить около 10 минут. Картофель получается чудесным и почему-то с ореховым вкусом. Достаем фрикадельки и готовим красивую подачу. Если у вас гости например.
А себе можно и попроще. Но, не менее вкусно!
Мира и добра! Приятного аппетита!
Фрикадельки
Фрикадельки с грибами и картофелем под сыромФрикадельки
Фрикадельки с картофелем в горшочкахФрикадельки
Фрикадельки по-лангедокскиФрикадельки
Фрикадельки с кукурузойФрикадельки
Фрикадельки с сюрпризомФрикадельки
Фрикадельки из индейкиФрикадельки
Фрикадельки на шпажкахФрикадельки
Фрикадельки под соусомФрикадельки
Фрикадельки с манкойФрикадельки
Фрикадельки
Комментарии к рецепту
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Пасибо тебе edisha.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Рекомендую http://vagonretseptov.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-s-kartofelem-v-gorshochkakh - блюдо на высшем уровне.
Рецепт отличный!
делаю сливочные фрикадельки с картофелем фри регулярно.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, edisha, что так же вкусно.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать сливочные фрикадельки с картофелем фри)))
Какая у Вас Фантазия!!!
Просто божественный вкус!
Спасибо за рецептик сливочных фрикаделек с картофелем фри!!!
Муж был в восторге.
сливочных фрикаделек с картофелем фри, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень понравился состав сливочных фрикаделек с картофелем фри, все отлично должно сочетаться!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сливочные фрикадельки с картофелем фри.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Чудненький рецепт)))
Edisha, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сливочные фрикадельки с картофелем фри по этому простому рецептику.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо, попробую приготовить сливочные фрикадельки с картофелем фри супругу по вашему рецепту.