Фрикадельки с сюрпризом

Очень хороший способ утилизировать все то, что у вас в наличии "по чуть-чуть". В фарш не добавляла "разрыхлитель" в виде размоченой булки в молоке, сухарей, манки и т. п. В качестве добавки использовала отваренный в подсоленной воде баклажанчик. В рецепте яйцо куриное одно, но из-за того, что я не нашла в ингредиентах отдельно белок и отдельно желток, написала 1 яйцо в фарш и 1 яйцо в сюрприз. Сюрприз: грецкие орехи смолотые в блендере с чесноком, укропом и яичным белком. Получилось неожиданно вкусно. Попробуйте приготовить рецепт фрикаделек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт фрикаделек с сюрпризом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фрикадельки с манкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 4
Калорий: 139 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

чеснок - 2 зубчика
баклажаны - 1 шт.
лук репчатый - 3 головки
грецкие орехи рубленые - 1 горсть
яйца куриные - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
паприка - 1 ст.л.
лук репчатый - 3 головки
укроп свежий - ½ шт.
соль - по вкусу
сметана 15% - 250 г
перец черный молотый - по вкусу
вода - 100 мл
перец черный молотый - по вкусу
уцхо-сунели - 1 ч.л.
соль - по вкусу
укроп свежий - ½ шт.
куриные грудки - 500 г

Инструкция:

Баклажан чистим и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаем и нарезаем кубиком. Филе нарезаем кубиком, добавляем баклажан и пробиваем блендером.
Чистим 3 луковицы, нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. Яйцо разделяем на желток и белок. К фаршу добавляем желток, поджаренный лук, соль, перец, уцхо-сунели и мелко нарезанный укроп. Тщательно мешаем фарш.
Для "сюрприза" орехи, соль, перец, укроп, чеснок и яичный белок помещаем в чашу блендера и пробиваем в однородную массу на режиме "Пульсант". Мне хватило 5 нажатий на кнопочку.
Теперь формируем фрикадельку: смоченными руками берем фарш, катаем шарик размером с хороший такой грецкий орех, затем расплюскиваем его и сверху выкладываем начинку. Я брала 1 кофейную ложку с горкой.
Мокрыми руками скатываем все в шарик. Работаю мокрыми руками, так как фарш куриный, а значит липкий. У меня получилось 18 таких фрикаделек
Готовим соус: на растительном масле припускаем мелко нарезанный лук.
Затем добавляем паприку, быстро перемешиваем и сразу добавляем сметану и воду. Размешиваем и добавляем уцхо-сунели. Размешиваем и даем чуток закипеть.
Выливаем соус в форму для запекания и теперь выкладываем туда фрикадельки. Фрикадельки в соус, а не наоборот для того, чтобы они не приклеились к форме.
Поскольку соус покрывает не все фрикадельки, берем ложку и осторожно переворачиваем фрикадельки
Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем фрикадельки 30 минут. Этого вполне достаточно.
Остужаем до теплого и угощаемся. Смачного!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

ownown

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

nadya81

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

orontingi

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Булут Вера

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что фрикадельки с сюрпризом превзойдет все ожидания.

Алена Митькина

Очень популярно все расписано. Спасибо.

zverenkakr

Довольна фрикадельками-ежиками. Попробуйте приготовить.

Мухамадиева Катарина

Фрикадельки с сюрпризом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Алла Кашури

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Вера Тарасевич

Класс!
Приготовила фрикадельки с сюрпризом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

alisa83

Спасибо за рецепт фрикаделек с сюрпризом, он мне пригодился.

adorientem1980

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом фрикадельками с сюрпризом!
Спасибо sugrion за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Попенова Инна

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Андрикович Виктория

Супер!

olesya

А я сделала фрикадельки с сюрпризом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!