Моховики жареные

Какое блюдо русской кухни подается к деревенскому столу осенью? Аппетитные жареные моховики со сметаной! Попробуйте приготовить рецепт жареных зонтиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт моховиков жареных

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тушеные моховики. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 40 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Моховик (трубчатый) - 1,5 кг
Репчатый лук - 2 головки
Подсолнечное масло - для жарки
Соль поваренная - на вкус хозяйки
Сметана - на подачу
Лавровый лист - на вкус хозяйки

Инструкция:

Моховики! У вас растут эти аппетитные пышные грибочки?
В средней полосе полные леса трубчатых моховиков. Их-то мы и насобирали сегодня. Пухленькие шапочки так и хочется помять руками. У съедобного гриба под шляпкой непременно останется вмятина от пальца. Моховики хороши как на мариновку, так и на жарку. Давайте пожарим лесные грибочки с луком и приправим сметаной. Мням-мням. Душевная русская вкуснятина!
Для приготовления жареных моховиков подойдут грибы средних размеров, без червоточины и плесени. Также потребуются соль, репчатый лук, масло для жарки без запаха, чтобы не отбить особенный грибной аромат. Сметану будем добавлять в готовое блюдо.
Моховики готовятся очень быстро. Они относятся к тем грибочкам, которым перед жаркой не требуется предварительной варки.
Собранные в лесу грибы, а не купленные в магазине, нужно хорошо промыть. С моховиками это делается очень осторожно. Никакого замачивания! Каждый грибок берем в руку и промываем под струей холодной воды от листвы и земли. Каждый чистый моховичок как бы слегка отжимаем пальчиками от влаги.
Нарезаем дольками.
Отправляем в разогретое подсолнечное масло на сковородку.
Начинаем сначала тушить. Это займет не более 30 минут. Крышка сковороды на протяжении тушения не закрывается. Как я ни старалась отжать грибы от влаги, но в моховиках она все одно осталась. В момент тушения образуется много грибной пены.
Когда влага практически испарится, а пена перестанет нарастать шапкой, грибы необходимо посолить. После чего присоединяется репчатый лук, рубленный четвертинками колец. Если вы решите добавить лук перед грибами, то он получится вареным и потеряет весь свой аромат и вкус.
Жарятся моховики на интенсивном огне вместе с луком в течение 10-15 минут. В процессе перемешиваются деревянной или силиконовой ложкой.
Блюдо приготовилось так быстро, что я даже не успела вдоволь насладиться грибным ароматом, присущим только лесным обитателям.
В русской кухне при жарке моховиков может использоваться сметана. Также можно подать ее отдельно, а перед едой добавить в тарелку.
Шикарные жареные моховики поданы. Приятного осеннего пира.

Видео приготовления моховиков жареных

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

salnova_79

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Юляша Топчиева

Спасибо за рецепт моховиков жареных, получилось!

shadrova_85

Anka89, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

anya70

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как моховики жареные у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

arisha93

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

sofya

Anka89! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
моховики жареные(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

handorer

Спасибо за рецепт, готовила моховики жареные на день рождения сестры
Всем понравилось

yana

Еще ни разу не готовила vagonretseptov.ru/goryachee/griby/ryzhiki-zharenye, но уверена на 200%, что будет великолепно.

prisyazhnyuk_92

Девочки, моховики жареные объедение.
Супер.
anka89 большое спасибо!!!

ilowhelse1995

Anka89, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить моховики жареные по этому простому рецептику.

hitesas1994

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Балаян Аня

Просто божественный вкус!