Гуляш без томатной пасты

Мягкое мясо с густой подливой с овощами вот что в нашем представлении гуляш. Приготовить его легко, традиционно готовят с томатной пастой. А мы попробуем приготовить без нее, будет вкусно! Попробуйте приготовить рецепт гуляша с булгуром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт гуляша без томатной пасты

Хотите приготовить вкусный гуляш с густой подливой, но без томатной пасты? Нет ничего проще, вместо нее мы добавим яркие овощи, и гуляш получится отменным. В этом рецепте рассказано и показано, как приготовить гуляш без томатной пасты. Специи вы можете выбрать свои любимые, но паприку и куркуму я советую добавлять обязательно.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гуляш из утки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 100 мин
Порций: 8
Калорий: 106 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Свинина — 600-700 г
Кабачок или цукини — 500 г
Перец болгарский — 3 шт.
Паприка молотая — 1 ч.л.
Куркума — 0,5 ч.л.
Перец чили молотый — 2 Щепотки (по вкусу)
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Перец душистый горошек — 2-3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Тмин молотый — 0,5 ч.л.
Майоран — 2 Щепотки
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Цветной перец — 4-5 шт.

Инструкция:

Мясо промоем и нарежем небольшими кубиками.
Готовить будем в глубокой сковороде или в толстостенной кастрюле. Перекладываем мясо в кастрюлю, добавим паприку, куркуму, перец чили, черный перец и пару щепоток соли, перемешаем. Добавим столовую ложку масла.
И слегка обжарим.
Теперь добавим к мясу 3 стакана воды, лавровый лист, душистый перец, перец цветной. Доводим до кипения.
Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим около часа.
Очистим болгарский перец и нарежем небольшими кубиками. Слегка обжарим его на растительном масле.
Кабачки очищаем от кожуры, если она жесткая. Если молодая и мягкая, оставляем. Нарезаем кабачки кубиками.
И отправим к перцу на сковороду. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 20.
Перекладываем овощи к мясу, тушим все вместе минут 7-8 после закипания.
Муку размешайте с небольшим количеством воды и вылейте в в гуляш, не забывая его при этом перемешивать. Добавляем сухой майоран, соль, тмин
После закипания пробуем гуляш, добавляем по вкусу соль.
Вот и все, можно подавать блюдо к столу с любым гарниром.