Сегединский гуляш

Необычный вариант привычного нам гуляша.

Блюдо получается густым, с приятной кислинкой и очень вкусным соусом.

Рецепт из книги "Мировая кухня". Попробуйте приготовить рецепт гуляша. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сегединского гуляша

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гуляш с рисом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 90 мин
Порций: 4
Калорий: 463 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

свинина 650 г
капуста квашеная 500 г
лук репчатый 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
томатная паста 3 ст.л.
тмин 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
сладкий перец (я брала сушеную паприку) 2 шт.
сметана 200 г
мука 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Инструкция:

... и делаем Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить до золотистости на растительном масле. Добавить молотый перец и 3 ст. л. воды. Когда вода выпарится, добавить мясо, посолить (только учтите, что потом еще будет добавляться квашеная капуста) и тушить под крышкой 10 минут. Перец мелко нарезать, чеснок порубить и и вместе с тмином и томатной пастой, разведенной водой до консистенции томатного сока, добавить к мясу. Через 20 минут подмешать квашеную капусту и тушить еще 30 минут. Сметану смешать с мукой, заправить гуляш и проварить до загустения еще минут 10. Блюдо получается вполне самостоятельным, но и с гарниром сочетается прекрасно.