Котлеты из тыквы

Андреева Лера 7 отзывов Видео рецепт

Сочные и вкусные котлеты из тыквы - простое и легкое в приготовлении постное блюдо, которое украсит повседневное меню. Попробуйте приготовить рецепт котлет бегемотики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт котлет из тыквы

Рецепт котлет из тыквы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печеночные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 90 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) – 550 г
  • Картофель – 350 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Специи – по вкусу
  • Зеленый лук/свежая зелень – 0.5-1 пучок (по вкусу)
  • Мука овсяная/пшеничная – по необходимости
  • Панировочные сухари – 100-150 г (по необходимости)
  • Растительное масло – 1-2 ч.л. (для жарки)

Инструкция:

  1. Сегодня хочу поделиться с вами легким в приготовлении рецептом овощных котлет. Приготовим сочные, быстрые и вкусные тыквенные котлеты.

  2. Питательная и полезная мякоть тыквы уже сама по себе - отличная основа для приготовления котлет. А стоит добавить к ней немного специй, овощей и свежей зелени, укутать в хрустящую панировку из хлебной крошки, и получаются легкие, сочные и очень вкусные постные котлеты. Такие яркие и аппетитные котлеты из тыквы выручат вас в пост и приятно разнообразят повседневное меню. Попробуйте!

  3. Подготовьте ингредиенты по списку.

    котлеты из тыквы
  4. Измельчите в блендере или натрите на терке с самым маленьким размером ячейки картофель и репчатый лук. Тщательно все перемешайте. Лук придаст аромат и вкусовой оттенок котлетам и не позволит картофелю потемнеть.

    котлеты из тыквы
  5. Натрите или измельчите в блендере тыкву и добавьте ее к картофельно-луковой массе. Добавьте 1-2 щепотки соли, тщательно все перемешайте и оставьте смесь на 5-10 минут, для того чтобы овощи пустили сок.

    котлеты из тыквы
  6. Слегка отожмите овощи и слейте весь выделившийся сок. Овощная смесь должна оставаться лишь немного влажной. Так и котлеты получатся сочными, и муки не придется добавлять большое количество.

    котлеты из тыквы
  7. Добавьте свежую зелень и специи по вкусу. Я добавляю два измельченных зубчика чеснока, зеленый лук, молотый черный перец, немного паприки и хмели-сунели. Тщательно все перемешайте.

    котлеты из тыквы
  8. Помешивая смесь, порциями по 1-2 ст. л. добавьте муку. Я добавляю 7-8 ст. л. овсяной муки, но можно использовать пшеничную. Муку всегда добавляйте постепенно, ориентируйтесь на сочность компонентов. Как только смесь станет достаточно вязкой, для того чтобы вам было комфортно формировать из нее котлеты - тыквенный фарш для котлет готов.

  9. По возможности, оставьте смесь на 10-15 минут при комнатной температуре, для того чтобы она настоялась и стала еще более однородной.

    котлеты из тыквы
  10. Разделите смесь на порции и сформируйте небольшие котлеты. Я делю смесь на порции размером с 1 ст. л. - получается 15-16 тыквенных котлет.

  11. Обваляйте подготовленные котлеты в панировочных сухарях из хлебной крошки.

    котлеты из тыквы
  12. Разогрейте небольшое количество растительного масла и на среднем огне обжарьте подготовленные котлеты по 2-3 минуты с двух сторон, до золотистого цвета.

  13. На этом этапе котлеты из тыквы приобретут аппетитную хрустящую корочку, а полностью дойдут до готовности уже в духовке. По желанию, котлеты также можно обжарить до готовности и на сковороде, но на мой вкус, котлеты, запеченные в духовке, получаются чуть более вкусными.

    котлеты из тыквы
  14. Выложите тыквенные котлеты в смазанную маслом форму для запекания. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут, до готовности.

    котлеты из тыквы
  15. Котлеты из тыквы готовы. Приятного аппетита!

    котлеты из тыквы

Видео приготовления котлет из тыквы

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Виктория Сташкова
Виктория Сташкова

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

alisa83
alisa83

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

saldupa
saldupa

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит котлетки, оценили.

antintout1995
antintout1995

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Ануля Доля
Ануля Доля

Мой любимый человек очень любит котлетки и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Алеся Вихрова
Алеся Вихрова

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

balareva_90
balareva_90

Муж не любит котлеты, а тут увидев это чудо попросил положить ему котлеты!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)