Печеночные гречаники в сетке

iteast1989 8 отзывов

Это блюдо украинской кухни, в котором прекрасно сочетаются два суперполезных ингредиента - печень и гречка. Жировая сетка (сальник), в которую заворачиваются гречаники, придает им еще больше сочности и румяности Попробуйте приготовить рецепт печеночных рулетиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт печеночных гречаников в сетке

Рецепт печеночных гречаников в сетке

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Ужин, Семейный праздник

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 213 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • печень говяжья 500 г
  • гречка 1 стак.
  • лук репчатый 3 шт.
  • сальник (сетка) 500 г
  • приправа для мяса по вкусу
  • соль по вкусу
  • смесь 5 перцев свежесмолотая по вкусу
  • масло растительное без запаха 2 ст.л.
  • яйцо 1 шт

Инструкция:

  1. Гречку отварить до готовности. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на 2 ст. л. масла на сковороде до золотистости.

  2. Печень освободить от пленок и перекрутить на мясорубке вместе с обжаренным луком.

    печеночные гречаники в сетке
  3. В миску к печеночному фаршу добавить яйцо, приправу, соль, перец, отваренную гречку.

    печеночные гречаники в сетке
  4. Хорошенько перемешать. Фарш будет как густая сметана.

    печеночные гречаники в сетке
  5. Жировую сетку нарезать на прямоугольники (размер приблизительно 8х12 см). Лучше не нарезать сразу всю сетку, а отрезать нужный кусочек на каждый гречаник поочередно.

    печеночные гречаники в сетке
  6. На один край сетки выложить 1 ст. ложку печеночно-гречневого фарша,

    печеночные гречаники в сетке
  7. аккуратно завернуть края

    печеночные гречаники в сетке
  8. И завернуть весь гречанник в сетку, как блины.

    печеночные гречаники в сетке
  9. Готовые гречаники выложить аккуратно на тарелку. Не бойтесь, даже если где-то ваша сетка слегка прорвется и фарш начнет вытекать, для подстраховки этому месту прилепите небольшую заплатку из жировой сетки.

    печеночные гречаники в сетке
  10. Разогреть сковороду и слегка смазать ее растительным маслом (много не надо, так как жировая сетка начинает вытапливаться и жира становится предостаточно). На разогретую сковороду вылложить гречаники и накрыть крышкой (это обязательно. иначе будете ловить гречаники по всей кухне), жарить на медленном огне с двух сторон до красивого румяного цвета, если сомневаетесь в готовности, просто проткните гречаник зубочисткой.

    печеночные гречаники в сетке
  11. Вот такие красавцы получаются.

    печеночные гречаники в сетке
  12. Приятного аппетита.

    печеночные гречаники в сетке

Комментарии к рецепту

4 / 5
zina71
zina71

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила котлетки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Роза Римаренко
Роза Римаренко

Вкус котлеток просто потрясающий!
Будем повторять.

goman_92
goman_92

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

anseser1975
anseser1975

Большое спасибо за рецепт котлет.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

ucimracra
ucimracra

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Юляша Стаханова
Юляша Стаханова

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала котлетки для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

violetta
violetta

Я тоже очень люблю котлетки, и особенно предпочитаю печеночный торт.

lyalya
lyalya

А я сделала котлеты, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!