Паста с брокколи и песто

Попробуйте приготовить рецепт пасты с луком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пасты с брокколи и песто

Рецепт взят из книги Джейми Оливера Министерство питания. Это быстрая версия классических тальятелле (я использовала другой вид пасты прим. авт.), как их готовят в Генуе. Не думайте, что картофельные ломтики в пасте это такой выпендреж. Уверяю вас, это очень характерная деталь. Вообще говоря, картофель, в виде ломтиков или пюре, часто добавляют в пасту. Вы не разочаруетесь, точно говорю.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с песто из шпината и черемши с копченым лососем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Нож картофельный, Кастрюля для пасты

Время: 20 мин
Порций: 5
Калорий: 436 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Паста 400 г
Картофель 1 г
Зеленый базилик 1 г
Песто 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Капуста брокколи 1 головка

Инструкция:

Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте очень тонкими стружками при помощи овощечистки.
Срежьте соцветия брокколи и отложите их в сторону. Разрежьте вдоль пополам жесткий стебель брокколи и тонко его нарежьте.
Оборвите листья базилика, выбросьте стебли.
Отварите пасту. Для этого вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Опустите в нее пасту и кусочки стебля брокколи. Готовьте согласно инструкции на упаковке пасты. За 2 минуты до готовности добавьте картофельные стружки и соцветия брокколи. Откиньте на дуршлаг, держа его над большой миской, и переложите обратно в кастрюлю.
Крупно порубите половину листьев базилика и добавьте в кастрюлю вместе с песто и половиной пармезана. Как следует все это перемешайте и, если соус получился слишком густым, слегка разбавьте водой от варки.
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и базиликом, посыпьте перцем.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Майя Шмидт

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

usoforeds

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пасту с брокколи и песто первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

tasya84

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пасту с брокколи и песто.
Большое тебе спасибо, Olga, за такие простые, но аппетитные блюда.

zoya

Просто фантастика!!!
наконец пасту с брокколи и песто приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Olga!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

toma86

Паста с брокколи и песто просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

strebezheva_73

Необыкновенный рецепт пасты с брокколи и песто!!!

Макароны и Паста

Спагетти с помидорами и беконом

Макароны и Паста

Лапша омлетная

Макароны и Паста

Паста с песто из шпината и черемши с копченым лососем