Спагетти с классическим соусом болоньезе

Апдейт фото к рецепту от 18.11.2009

Болоньезе - это самый что ни на есть классический соус к пасте. Честно говоря, я сама не понимаю, почему его до сих пор не было в моем блоге. Сегодня я эту ситуацию исправляю. Рецепт рассчитан примерно на 8 порций. Даже если у вас едоков меньше, вы можете смело готовить блюдо, не уменьшая количество ингредиентов - назавтра соус успешно разогревается и подается к свежесваренной пасте. Попробуйте приготовить рецепт спагетти с ветчиной и сливочно-сырным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт спагетти с классическим соусом болоньезе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спагетти примавера. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 60 мин
Порций: 2
Калорий: 289 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

спагетти 450 г
фарш 750 г
луковица средняя 1 шт.
морковь 1 шт.
черешок сельдерея 1 шт.
красное сухое вино 60 мл
томаты в собственном соку 800 г
соль 2 ч.л.
черный молотый перец 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/8 ч.л.
густые сливки 60 мл

Инструкция:

Лук, морковь и сельдерей мелко рубим и обжариваем на оливковом масле 10 минут до мягкости.
Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Вливаем вино и на сильном огне доводим до кипения. Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком, соль, перец и мускатный орех.
Снова доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 25-30 минут. Заправляем сливками, прогреваем.
Отвариваем спагетти, сливаем воду и сразу заправляем соусом. При желании посыпаем пармезаном. Я от себя добавила немного нарубленного базилика - уж больно его люблю.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

kristina

Как это должно быть вкусно!!!!

Ася Бандорина

Хороший рецептик! :)

sofiya84

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

vereschagina_78

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик макарошек с соусом

Валя Болдырева

Solovyanova_79, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

ushenina_74

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю макарошки.

Круль Евгения

Solovyanova_79!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

idsanton

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

ofundinto1988

Спасибо за рецепт макарон с соусом, он мне пригодился.

Медведева Полли

Приготовила макароны — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

zhorina_85

Надо попробовать

ofrorerer1975

Сижу сейчас, доедаю макароны.
Очень вкусно, мне понравилось.

Вика Неклюдова

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!