Спагетти с мидиями и фенхелем

Попробуйте приготовить рецепт моточков-гриля из спагетти. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт спагетти с мидиями и фенхелем

Секрет этого рецепта с мидиями прост - их нельзя слишком долго тушить. От этого они становятся резиновыми. Поэтому важно делать все быстро и не передержать на плите. Можно приготовить все ингредиенты заранее и готовить как готовиться стир-фрай.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спагетти с белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 1432 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Спагетти 500 г
Крупные мидии 24 шт.
Фенхель 1 головка
Белое сухое вино 100 мл
Помидоры черри 250 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 2 стак.
Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 1 столовая ложка

Инструкция:

Для данного рецепта потребуются крупные мидии с ракушкой с одной стороны.
Разморозьте половинки мидий на верхней полке холодильника
Нарежьте мелко чеснок и обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение 2 минут, на медленном огне не доводя до почернения.
Всыпьте половинки мидий и положите их, мясом вниз, обжаривайте 3 минуты, после чего влейте белое вино и тушите еще 2 минуты.
Добавьте помидоры черри нарезанные вдоль пополам и влейте белое вино тушите 2-3 минуты на медленном огне
Добавьте мелконарезанный фенхель и тушите около 2-3 минут чтобы фенхель сохранил текстуру и был в состоянии аль-денте, после чего добавьте мелко нарезанную петрушку и сливочное масло.
Снимите с огня и хорошо перемешайте.
Отварите спагетти до состояния аль-денте. За 5 минут до окончания варки отлейте половник отвара. Слейте воду.
Перемешайте спагетти с соусом с мидиями при необходимости добавьте отвар, чтобы спагетти не были слишком сухими и подавайте немедленно.