Курица терияки с виноградным соусом

Попробуйте приготовить рецепт мяса под соусом терияки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт курицы терияки с виноградным соусом

Сорт винограда, который подходит для этого блюда, американский Red Globe. Выбирайте спелые, сочный плоды. Подавать курицу лучше всего с рисом или лапшой. На гарнир подойдут зеленые овощи и грибы (мне нравятся вешенки), обжаренные в устричном соусе.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала курицу в медовой карамели с мандариновым соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 440 ккал
Кухня: Японская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Куриное филе 4 шт.
Темный соевый соус 70 мл
Мед 3 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 1 шт.
Тертый корень имбиря 1 столовая ложка
Белое сухое вино 100 мл
Красный виноград 100 г
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

Для маринада соедините в миске 1 столовую ложку меда, 4 столовые ложки соевого соуса и молотый черный перец. Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски и положите их эту миску. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на полчаса или на всю ночь.
Для соуса разрежьте виноград на четвертинки, положите в высокую чашу и обработайте погружным блендером в течение нескольких секунд (большая часть превратится в пюре, но в целом масса останется неоднородной). В сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте на нем мелко порезанный лук и натертый имбирь. Добавьте вино, дайте ему немного выпариться. Добавьте виноградную массу, продолжайте готовить минут пять. Введите оставшиеся соевый соус и мед, снимите с огня и процедите соус.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Достаньте кусочки курицы из маринада, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте маринад, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой минут 10-15.
Для сервировки разложите курицу по тарелкам. Верните соус на огонь, слегка подогрейте его. При необходимости, добавьте еще соевого соуса или меда. Полейте подготовленным соусом курицу, остатки перелейте в сотейник.