Немецкие клецки шпецле

huclo1983 12 отзывов

Традиционные немецкие клецки. Чем-то похожи на наши вареники, только без начинки. Можно кидать в суп или делать как гарнир (в качестве домашней лапши). Можно сделать основное блюдо, если поджарить сначала кусочки сыровяленного бекона в нарезке, а потом на этой же сковородке в жире поджарить шпецле. В этом случае вам не нужно масло. Попробуйте приготовить рецепт рыбных клецек с черным рисом и сливочно-икорным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт немецких клецек шпецле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала клецки пикантные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 35 мин
Порций: 6
Калорий: 143 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 стак. муки
1/4 стак. молока
2 яйца
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1 щепотка молотого белого перца
1/2 ч.л. соли
4 л горячей воды
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. порубленной свежей петрушки

Инструкция:

Смешайте муку, соль, белый перец и мускатный орех. Тщательно взбейте яйца и поочередно с молоком добавьте в сухие ингредиенты. Перемешайте до получения однородной массы.
Шпецле можно пропустить через специальную машинку для шпецелей, а можно использовать дуршлаг с большими отверстиями, металлическую терку (крупные отверстия) или сложить тесто в закрывающийся пакет, проткнуть в нем дырки шампуром и вадавливать тесто прямо в кирящую воду.
Порциями по нескольку штук бросайте шпецле в кипящую жидкость. Варите 5 - 8 минут. Слейте воду.
Поджарьте готовые шпецле в сливочном масле или маргарине. Посыпьте сверху свежей порубленной петрушкой и подавайте на стол.