Капоната

Name: капоната
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня

Капоната популярное блюдо сицилийской кухни. Подается как полноценное блюдо или в качестве гарнира. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт капонаты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 565 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

700 г баклажанов
300 г помидоров
200 г сельдерея (черешков)
200 г перца
100 г оливок или маслин (без косточек)
200 г лука
3 зубчика чеснока
30 г каперсов
100 мл уксуса 6% (винного, яблочного)
1 ст.л. сахара
соль
перец
растительное масло
базилик

Инструкция:

Лук и чеснок мелко нарезать.
Перец нарезать небольшими кусочками.
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать.
Баклажаны нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить перец.
Добавить сельдерей.
Добавить помидоры.
Добавить оливки, каперсы.
Тушить в течение 10 минут.
В отдельной сковороде, на растительном масле, обжарить баклажаны. Немного посолить.
Соединить с помидорной массой. Тушить в течение 10 минут.
Добавить сахар.
Добавить уксус. Если необходимо, посолить. Перемешать, убрать с огня.
При подаче посыпать нарезанным базиликом.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Катя Трубачёва

Тоня, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом капонаты.
Столько восхищений от гостей!

Томара Коркунова

Делала капонату один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

noutrinc

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

violetta

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

udachina_80

Я тоже обожаю капонату
но сама делала только один раз.

khorunzhaya_98

Обязательно попробуйте vagonretseptov.ru/goryachee/ragu/kaponata-po-sitsiliiski, это вкусно.

evgeniya

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

serafima

Огооо спасибо девочки.

Сальнова Даша

Очень круто получилось!