Ризотто с курицей и овощами

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с овощами и козьим сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с курицей и овощами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с ветчиной и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 115 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

рис — 350 г
курица — 300 г
бульон куриный — 750 мл
масло сливочное — 75 г
масло оливковое — 15 мл
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
помидор — 2 шт.
перец болгарский — 2 шт.
зерна кориандра
соль
черный перец

Инструкция:

1. Нарезаем куриное филе небольшим кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем курицу до появления золотистой корочки.
2. Нарезаем морковь, помидор и болгарский перец. Нарезаем лук кольцами. Обжариваем лук на оливковом масле в глубокой сковороде с толстым дном.
3. Добавляем в сковороду рис для ризотто. Перемешиваем. Вливаем немного куриного бульона. Помешиваем, пока жидкость не впитается. Продолжаем вливать порциями бульон, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем кориандр, морковь, помидор и болгарский перец. Посолим, поперчим.
4. Выкладываем рис с овощами на тарелку. Добавляем курицу. Приятного аппетита!