Весной на даче полно дел и на приготовление шашлыка времени не хватает. Поэтому я выбрал простой рецепт, чтобы можно было быстро приготовить и спокойно наслаждаться вкусной едой без спешки. Пока горит мангал, займусь готовкой. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка по-армянски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из сосисок. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я купил два куриных филе и четыре бедрышка. Филе нарезал кусочками размером с палец. С бедрышек снял мясо и нарезал кусочками чуть поменьше чем филе. С половинки лимона срезал верхнюю желтую часть корки и нарезал ее тонкой соломкой. Потом срезал белую часть, она не понадобится, а мякоть мелко порубил. В глубокой миске смешал кусочки филе, мякоть и цедру лимона и рубленую зелень добавив чайную ложку сахара и соль на свой вкус. Лимон ароматный, но не сочный. Поэтому я добавил еще две столовых ложки белого винного уксуса. Точно также поступил с бедрышками. После этого, сложил все в одну емкость не смешивая. По желанию в маринад можно добавить рубленый лук, тертый имбирь, а также любые другие приправы по вашему вкусу. Куриное мясо маринуется быстро, достаточно полчаса. Если вы хотите приготовить его заранее, то мясо и маринад положите в отдельные емкости и смешайте незадолго до приготовления. Если мариновать курятину (особенно грудку) более трех часов, она станет ватной и не очень приятной на вкус. На каждую шпажку я нанизал по два кусочка филе и два мяса бедрышек попеременно. Полоски филе сложил пополам, так они лучше прожарятся. При желании вы можете перемешать мясо и нанизывать его в произвольном порядке. Осталось поджарить ароматные сочные шашлычки на углях до золотистой корочки.
Готовые шашлычки и так вкусные, но я все же приготовил приправу. Соус из молотых кедровых орешков с небольшим количеством меда и сухим вином. Соль в него не добавлял, чтобы получился кисло сладкий вкус. Второй соус из молотых, с дольками чеснока и зеленью, грецкими орехами. В получившуюся смесь добавил кетчуп с нейтральным вкусом, примерно один к одному. Его я посолил, добавил черный перец и немного, натертой на мелкой терке, цедры лимона. А еще натер на крупной терке и смешал два вида сыра, твердого и полутвердого. Часть шашлычков посыпал смесью сыров, как только снял их с мангала, чтобы сыр слегка расплавился. Остальные смазал соусами или оставил без приправы. Чудный аромат моего блюда смешался с дымом костра, запахом деревянного дома, пением птиц и яркими лучами весеннего солнца. Угощайтесь друзья, пока горяченькое!
Шашлык
Японский куриный шашлыкШашлык
Шашлык по-армянскиШашлык
Шашлык из духовкиШашлык
Шашлык из сосисокШашлык
Шашлык на коньякеШашлык
Шашлык из курицыШашлык
Шашлык из фаршаШашлык
Шашлык в банкеШашлык
Шашлык
Комментарии к рецепту
Алексей…мой муж сошел с ума.
Просит сделать куриный шашлык на его работу, чтобы всем похвастаться.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею куриного шашлыка.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю куриный шашлык в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Очень люблю куриный шашлык,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Первый раз сделала сама куриный шашлык.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Рецепт шашлыка из курицы для любителей.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Очень интересный рецепт куриного шашлыка, сегодня обязательно попробую приготовить.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ох, какая вкуснятина!
Алексей, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Я хочу приготовить куриный шашлык на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Мои гости требовали добавки)))