Полянская Валя 10 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт соуса тар-тар. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала огуречно-перечный гаспачо. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Этот соус пригодится любителям мяса, а особенно тем, кто любит говяжий стейк с соусом. Перечный соус у меня всегда ассоциируется с сочным стейком. Приготовить такой соус в домашних условиях совсем несложно. Он получается ароматным за счет того, что смесь перцев перед приготовлением соуса раздавливается в ступке и аромат перца делает соус острым, а вот сливки и лук придают соусу мягкость и сладость.
Практически все ингредиенты для него - обычные, правда, я сделала парочку отступлений от классического рецепта. У меня не оказалось лука шалот, я заменила его обычным репчатым луком. Говяжий бульон я приготовила из бульонного кубика, ну, и из предложенных водки или коньяка я выбрала коньяк.
Итак, подготовим продукты для приготовления перечного соуса для стейка.
Лук нарезаем очень-очень мелко. В сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем его минут 5, до мягкости.
Теперь вливаем коньяк и, если вы не опасаетесь за свою безопасность, поджигаем коньяк в сковороде. Алкоголь должен быстро выпариться, а огонь - сам прекратиться. Если вы боитесь таких экстремальных манипуляций, просто протушите все на огне минуты 3, чтобы алкоголь испарился.
В ступке измельчаем горошины перца. Лучше для соуса брать перец разного цвета.
В отдельной миске из бульонного говяжьего кубика и кипятка приготовим бульон.
В сковороду с луком и коньяком добавляем смесь перцев и бульон. Тушим соус минут 10 - до полной готовности лука.
Вливаем в сковороду сливки, солим соус по вкусу. Даем соусу закипеть и сразу же снимаем его с огня.
Готовый перечный соус для стейка переливаем в соусник и подаем к столу.
Или поливаем перечным соусом свежеприготовленный говяжий стейк и затем уже подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Все понятно и наглядно.
Готовить с Полянская одно удовольствие!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю перечный соус для стейка
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо!
Отличный рецепт перечного соуса для стейка!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Какой замечательный рецепт перечного соуса для стейка - яркий, красочный и аппетитный!
Спс)
оч понравилось)
Рецепт vagonretseptov.ru/supy/gaspacho/ogurechno-perechny-gaspacho для любителей.
Просто фантастика!!!
наконец перечный соус для стейка приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Полянская!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
У меня перечный соус для стейка прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Полянская, спасибо за рецептик перечный соус для стейка!!!