Вишневый соус

Попробуйте приготовить рецепт соуса сациви. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вишневого соуса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала карамельный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 80 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Вишня 300 г
Лук шалот 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Базилик 5-6 веточек
Вино красное сухое 25 мл
Сахар коричневый 2-3 ст.л.
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Агар-агар 1/2 ч.л.

Инструкция:

Вишню помыть, косточки удалить, вишневый сок собрать.
В сковороде нагреть сливочное масло (если следовать постному варианту - использовать растительное), обжарить рубленный шалот и чеснок.
К овощам добавить вишневую мякоть.
Влить красное сухое вино и тушить, пока жидкость не выпариться на одну треть.
Добавить в соус черный перец, сахар, соль и базилик, тушить еще 5-7 минут.
Горячий соус загустить агар-агаром.
Готовый вишневый соус подавать к запеченному мясу (телятина, свинина) или птице (утка, индейка). Неплохо этот соус дополняет и блюда из печени.
Рецепт "Вишневый соус" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.