Стейк с базиликом и оливковым тапенадом

Попробуйте приготовить рецепт стейка трай-тип. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт стейка с базиликом и оливковым тапенадом

Соус на основе зеленого базилика и кедровых орешков родственник лигурийского песто, который французы называют писту. Ему в тандем мы добавили еще один провансальский специалитет оливковый тапенад.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала перцовый стейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Блендер

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 831 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сирлойн-стейк 6 шт.
Зеленый базилик 200 г
Кедровые орехи 50 г
Лимон 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Каперсы 100 г
Маслины без косточек 100 г
Лук-шалот 2 головки
Оливковое масло 50 мл
Сливочное масло 50 г
Топленое масло 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

Стейки подержать полчаса при комнатной температуре, завернув в бумажные салфетки, чтобы впиталась лишняя жидкость.
В сковороде раскалить топленое сливочное масло, посолить мясо с двух сторон и обжарить четыре минуты с одной и три с другой стороны. Положить мясо в теплое место.
На топленом масле и жире из-под стейков обжарить нарезанную тонкими ломтиками картошку. Когда она будет почти готова, добавить туда же каперсы.
В блендере смешать лимонный сок с чесноком, листьями зеленого базилика, кедровыми орешками, солью и перцем. Переложить в миску.
Вымыть чашу блендера и смешать в нем оливки без косточек, лук-шалот, соль, перец и сливочное масло.
Подавать мясо с зеленым соусом из базилика, ложкой оливкового тапенада и жареной картошкой с каперсами.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

erererasi1979

Спасибо, попробую приготовить стейк с базиликом и оливковым тапенадом супругу по вашему рецепту.

Степочкина Катя

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит стейк с базиликом и оливковым тапенадом
спасибо за рецепт…

toma86

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

mila94

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Агабекова Танечка

Оооочень вкусно получилось

Дугинец Валентина

Kustyakova_74, сделала сегодня стейк с базиликом и оливковым тапенадом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Шаршукова Лизавета

Вот вам хорошая идейка - стейк бейсбол, спасибо автору!

lilya99

Просто замечательно…

katya

ОЧ вкусно получилось)

Алена Еремина

Надо попробовать приготовить стейк с базиликом и оливковым тапенадом

anseser1975

Вкусняша, вкусняша!!!

anastasiya92

Вот и приготовила стейк с базиликом и оливковым тапенадом!
Обалденно красиво получилось!