Стейк с базиликом и оливковым тапенадом
Попробуйте приготовить рецепт стейка трай-тип. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт стейка с базиликом и оливковым тапенадом
Соус на основе зеленого базилика и кедровых орешков родственник лигурийского песто, который французы называют писту. Ему в тандем мы добавили еще один провансальский специалитет оливковый тапенад.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала перцовый стейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
Блендер
- Время: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 831 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Сирлойн-стейк 6 шт.
- Зеленый базилик 200 г
- Кедровые орехи 50 г
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Каперсы 100 г
- Маслины без косточек 100 г
- Лук-шалот 2 головки
- Оливковое масло 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Топленое масло 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция:
-
Стейки подержать полчаса при комнатной температуре, завернув в бумажные салфетки, чтобы впиталась лишняя жидкость.
-
В сковороде раскалить топленое сливочное масло, посолить мясо с двух сторон и обжарить четыре минуты с одной и три с другой стороны. Положить мясо в теплое место.
-
На топленом масле и жире из-под стейков обжарить нарезанную тонкими ломтиками картошку. Когда она будет почти готова, добавить туда же каперсы.
-
В блендере смешать лимонный сок с чесноком, листьями зеленого базилика, кедровыми орешками, солью и перцем. Переложить в миску.
-
Вымыть чашу блендера и смешать в нем оливки без косточек, лук-шалот, соль, перец и сливочное масло.
-
Подавать мясо с зеленым соусом из базилика, ложкой оливкового тапенада и жареной картошкой с каперсами.
Стейк
Перцовый стейк
Стейк
Стейк трай-тип
Стейк
Говяжий стейк
Стейк
Двойной стейк
Стейк
Стейк бейсбол
Стейк
Стейк мясника
Стейк
Стейк тар-тар
Стейк
Свиной стейк
Стейк
Стейк Денвер
Стейк
Стейк-пай
Комментарии к рецепту
Спасибо, попробую приготовить стейк с базиликом и оливковым тапенадом супругу по вашему рецепту.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит стейк с базиликом и оливковым тапенадом
спасибо за рецепт…
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Оооочень вкусно получилось
Kustyakova_74, сделала сегодня стейк с базиликом и оливковым тапенадом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Вот вам хорошая идейка - стейк бейсбол, спасибо автору!
Просто замечательно…
ОЧ вкусно получилось)
Надо попробовать приготовить стейк с базиликом и оливковым тапенадом
Вкусняша, вкусняша!!!
Вот и приготовила стейк с базиликом и оливковым тапенадом!
Обалденно красиво получилось!