Говяжий стейк

edinsoure1985 20 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт стейка говяжий с соусом чимичурри. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт говяжьего стейка

Если вы не знаете, как готовить говяжий стейк, то мы поделимся небольшими секретами приготовления.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говяжий стейк с соусом из хрена. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

25 мин

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 198 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Масло сливочное 1 ч.л.
Перец черный молотый 3 ч.л.
Морская соль 1 ч.л.
Масло оливковое 3 ч.л.
говяжий стейк 1 кг

Инструкция:

Нарезать мясо толщиной 2,5 см или чуть толще.
Нагреть его до комнатной температуры.
Перед самой жаркой обтереть насухо салфеткой.
Смазать с двух сторон оливковым маслом и присыпать солью.
Оставить на четверть часа.
Выкладывать на скородку куски так, чтобы они не соприкасались. Если услышите шипение, то сковородка разогрелась достаточно.
Для средней прожарки обжаривать мясо 1 мин Перевернуть его щипцами и обжаривать еще 1 мин
Снова перевернуть куски и убавить огонь. Обжарить мясо с двух сторон по 2 мин
Поперчить стейк и положить маленький кусочек сливочного масла. После этого накрыть фольгой и дать стейку отдохнуть, чтобы соки распределились по всему куску, а температура выравнялась.
Смешать масло и соевый соус.
Измельчить чеснок и нарезать лук полукольцами. Добавить их к смеси.
Положить соль, перец, розмарин или другие травы для мяса.
Проколоть мясо в нескольких местах вилкой, чтобы оно лучше промариновалось.
Сложить его в кастрюлю, залить подготовленным маринадом и накрыть крышкой. Оставить мариноваться на 4 ч. Если есть время, то на всю ночь.
Когда угли хорошо прогорят, выложить стейки на решетку.
Хорошо прожарить с каждой стороны.