Стейк тар-тар

Попробуйте приготовить рецепт стейка из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт стейка тар-тар

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк трай-тип. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 15 мин
Порций: 9
Калорий: 114 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

говядина (вырезка) 200 г
хрен (сливочный + корень) 15 г + 2 г
горчица (дижонская) 10 г
масло оливковое (extra vergine) 20 г
перец 2 г
соль 3 г
чили (свежий) 20 г
кинза (свежая) 5 г
лук красный 15 г
лук-сибулет 5 г
розмарин веточка
тимьян веточка

Инструкция:

Подготовить ингредиенты.
Мелко порубить лук, сибулет, корень хрена и кинзу.
Добавить к нарезанным овощам горчицу и сливочный хрен.
Вырезку смазать маслом.
Посолить и поперчить.
Пожарить на открытом огне до состояния medium rare (средняя степень прожарки).
Готовое мясо нарезать кубиком 0.5*0.5 см.
Добавить мясо в тарелку к нарезанным овощам.
Полить оливковым маслом.
Посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать.
Готовый тар-тар выложить на блюдо для подачи.
Украсить чипсами из фокаччи или картофельными.
Украсить перцем чили, тимьяном и розмарином, предварительно обжаренными во фритюре до состояния чипсов. Полить оливковым маслом.
Стейк тар-тар готов! Приятного аппетита!