Вареники

nurit1974 8 отзывов

Проведя этим летом месяц в Украине в славном городе Львове, узнала много кулинарных секретов моей свекрови Она готовит потрясающе вкусно! Попробуйте приготовить рецепт вареников по-полтавски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Новый год, Рождество, Семейный праздник

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 232 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука 500 г
молоко 150 г
масло сливочное 50 г
соль по вкусу
творог 300 г
картофель 300 г
соль по вкусу
перец по вкусу
лук репчатый 2 шт.
масло растительное для жарки 100 г
яйцо 1 шт

Инструкция:

Готовим начинку: картофель отвариваем, делаем пюре (разминаем), смешиваем с творогом. Добавляем соль и перец.
Готовим тесто: в молоко кладе яйцо, соль, муку и размягченное масло. Вымешиваем эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и податливым.
От общего шара из теста отрываем небольшие шарики. На столе, посыпанном мукой формируем аккуратные и равномерные шарики.
Каждый шарик раскатываем в кружок. (толщиной примерно 0,3 см)
По центру каждого шарика раскладываем начинку закрепляем край. Я люблю закреплять красивеньким узором:)
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Пельмени отвариваем в кипящей воде (дать подняться и затем поварить еще минут 5-7.)
Лук с маслом выкладываем в глубокую миску, туда выкладываем наши вареники и хорошенько все перемешиваем. (лучше без ложки, просто потряхивая миску). При желании можно сверху досолить. Подавать в красивой посуде. Можно со сметанкой:) Приятного аппетита!