valya90 11 отзывов Видео рецепт
Очень вкусный постный вариант любимого салата "Оливье" с авокадо пригодится не только в пост, попробуйте - не разочаруетесь! Попробуйте приготовить рецепт оливье семейный. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала оливье с ветчиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
30 мин
Любимый многими салат Оливье готовят по самым различным рецептам - с мясом, с колбасой, с креветками и даже с раковыми шейками. Неизменными остаются только основные ингредиенты: картофель, морковь, зеленый горошек и маринованные огурчики, а также яйца и майонез. Вот эти два последние ингредиента в пост и нельзя. Как же быть, салата-то хочется? Мясо можно заменить на соевую колбасу, но можно вполне обойтись и без нее. В веганском варианте мы будем использовать авокадо, получится очень вкусно! Если хотите, можете добавить еще грибы, они тоже прекрасно впишутся в общую картину. Соус к веганскому Оливье мы тоже сделаем из авокадо, благо купить его можно круглый год.
Итак, возьмем продукты по списку. Заранее отварим картофель и морковь. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
Картофель и морковь очистим и нарежем кубиками.
Маринованные огурчики и небольшую луковку нарежем помельче.
Авокадо должно быть спелым, но не очень мягким, немного пружинящим под пальцами. Очистим его от шкурки, удалим косточку и порежем кубиками. Яблоко нарежем помельче. Горошек без жидкости тоже выложим в миску. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, немного сбрызнем их лимонным соком.
Теперь пришло время заняться приготовлением вкусного соуса. Авокадо разрежем пополам, чайной ложечкой аккуратно вынем мякоть, шкурка нам еще пригодится. Выложим авокадо в чашу блендера, добавим соль, сахар и лимонный сок.
Погружным блендером измельчим авокадо. Получится однородная масса. Отрегулируйте на свой вкус, добавляя соль или сахар.
Теперь добавим в чашу блендера растительное масло и снова как следует взобьем. Вот такой гладкий, густой и очень вкусный соус у нас получился.
Перемешаем салат и заправим его соусом из авокадо.
Вот и все, веганский Оливье готов! Осталось только добавить любимую зелень. Можно подать его в салатниках, а можно поинтересничать и выложить салат в половинки шкурок авокадо, как в лодочки. Сытный, вкусный, необычный салат непременно понравится вашим гостям и родным. Соус из авокадо чудесно гармонирует с веганским Оливье.
Все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом, лук и яблочко приятно похрустывают, авокадо добавляет свой тонкий аромат, огурчики добавляют пикантность салату.
Готовьте на здоровье!
Оливье
Оливье с шампиньонамиОливье
Оливье классическийОливье
Оливье без майонезаОливье
Оливье по-летнемуОливье
Оливье с ветчинойОливье
Сыроедный оливьеОливье
Заливное ОливьеОливье
Оливье СемейныйОливье
Оливье с тунцомОливье
Оливье с языком
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Первый раз в жизни решилась на веганский оливье и не получилось(((
Так обидно!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Муж не любит веганский оливье, а тут увидев это чудо попросил положить ему веганский оливье!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Веганский оливье для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
А еще посмотрите ссылочку оливье с языком.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю веганский оливье
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Valya90, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт веганского оливье!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!