Винегрет с горошком и капустой

Правильный рецепт приготовления домашнего винегрета с зеленым горошком и капустой - классический вариант. Попробуйте приготовить рецепт винегрета с квашеной капустой и горошком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт винегрета с горошком и капустой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 114 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста квашеная – 200 г
Свекла – 2 шт.
Огурцы маринованные – по вкусу
Зеленый горошек (консервированый) – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Заправка для салата – по вкусу

Инструкция:

Яркий, сытный, новогодний! Этот салат не нуждается в представлении. Винегрет - известное закусочное блюдо советской кулинарии.
По сей день этот знаменитый салатик со свеклой, зеленым горошком и квашеной капустой пользуется любовью у домочадцев и не только. Наши бабушки в новогоднюю ночь ели именно его. Наверняка не только в целях экономии. Вкус винегрета из детства невозможно передать.
Итак, сегодня готовим королевский винегрет с горошком и капустой по классическому рецепту. В качестве исключения овощи приготовим с помощью мультиварки. Паровой вариант картофеля и моркови мне нравится больше. Это и полезность, и быстрота нарезки. Советую попробовать.
Продукты выбираем по списку.
Очистим от кожуры морковь, картофель и лук.
Картофель и морковь сварим на пару в мультиварке, а свеклу - в основной мультиварочной чаше.
Пока варятся основные овощные ингредиенты, мелкими кубиками порежем маринованные огурцы.
Отправим огурцы в салатник.
Туда же идет квашеная капуста.
Сваренные в мультиварке овощи необходимо остудить.
Порежем мелкими кубиками картошку и морковь.
Отправим в салатник.
Порежем мелкими кубиками репчатый лук.
Мало кто знает, что репчатый лук идет в винегрет в бланшированном виде. Лук нужно быстро обдать кипятком и отжать. Добавим лук в салатник вслед за картофелем и морковью.
Вареную свеклу очистим и порежем кубиками.
Добавим в винегрет.
Все ингредиенты перемешиваются.
Консервированный зеленый горошек идет в винегрет в самом конце.
Винегрет нужно снова перемешать, но уже с осторожностью. Добавить заправку для салата, которая готовится из подсолнечного масла с добавлением столового уксуса, соли и молотого перца. Есть вариант заправки с оливковым маслом.
Подадим винегрет к столу в салатнике или порционно.
Классический винегрет с горошком и капустой готов!