Домашний майонез в индийском стиле

sorsier 10 отзывов

Я уже не раз говорила о том, что на основе немногочисленных базовых соусов вроде майонеза или бешамеля можно готовить огромное количество производных, с разными вкусами и характеристиками. Сегодня и предлагаю поиграть как раз с майонезом. Основа здесь - домашний майонез. Хотя самые ленивые, конечно, могут проделать все и с готовым покупным.

Такой соус хорошо подходит к мясу, к птице, а также ко всяким-разным бургерам. Ну и с шашлыком тоже будет неплохо, хоть и слегка непривычно ;) Попробуйте приготовить рецепт домашнего майонеза с добавлением рисового уксуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего майонеза в индийском стиле

Рецепт домашнего майонеза в индийском стиле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашний майонез на целом яйце. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 350
  • Калорий: 648 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

  • карри 1 ст.л.
  • луковица маленькая 1 шт.
  • желтки 2 шт.
  • горчица 2 ч.л.
  • лимонный сок или белый винный уксус 1 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло 250 мл
  • веточка кинзы 5-6 шт.

Инструкция:

  1. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

  2. домашний майонез в индийском стиле
  3. Добавляем карри и жарим еще 1 минуту, помешивая.

  4. домашний майонез в индийском стиле
  5. Снимаем с огня и полностью остужаем.Кладем в миску желтки, горчицу и лимонный сок. Смешиваем венчиком до однородного состояния.

  6. домашний майонез в индийском стиле
  7. Берем миксер и начинаем взбивать массу на средней скорости. Начинаем вливать масло - первую четверть вливаем по каплям, медленно, затем можно вливать очень тонкой струйкой. Взбиваем, пока не получится густой соус.

  8. домашний майонез в индийском стиле
  9. Добавляем мелко нарубленные листья кинзы, а также карри с луком и еще раз взбиваем до однородного состояния.

  10. домашний майонез в индийском стиле
  11. Соус готов к подаче.

  12. Хранить в холодильнике, как домашний майонез.

  13. домашний майонез в индийском стиле
  14. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
ererorori
ererorori

А у меня домашний майонез в индийском стиле прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
sorsier, спасибо за рецептик!!!

Алсу Матвийчук
Алсу Матвийчук

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт домашнего майонеза в индийском стиле!

xaimyote
xaimyote

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту домашнего майонеза в индийском стиле... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Алена Яшнева
Алена Яшнева

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

lesya
lesya

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

zinka98
zinka98

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Лёля Долгова
Лёля Долгова

За рецепт спасибо

ingat
ingat

Может быть кому и пригодиться тоже домашний майонез из перепелиных яиц.

catedes
catedes

Это не домашний майонез в индийском стиле!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

marianna
marianna

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.