Классический бешамель

Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт классического бешамель

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 180 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

масло сливочное — 70 г
мука — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
гвоздика — 8 шт.
молоко — 500 мл
соль — 1 щепотка
лук-порей
петрушка — 3 веточка

Инструкция:

1. Приготовим загуститель (ру). Растопим сливочное масло в сотейнике. Добавляем 2 ст. л. муки. Размешиваем ложкой до однородной консистенции. Прогреваем до золотистого цвета. Снимаем с нагрева. Готовим луковый клуте. Очищаем луковицу. Втыкаем 7-8 звездочек гвоздики в луковицу.
2. Возвращаем сотейник на нагрев. Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем венчиком. Добавляем луковицу клуте. Добавляем щепотку соли. Доводим до загустения, все время помешивая.
3. Когда соус начнет густеть, уменьшаем нагрев. Приготовим букет гарни. Возьмем 1/2 белой части лука-порея. Перевязываем бечевкой лук-порей и 2-3 веточки петрушки. Опускаем в соус.
4. Наливаем в сковороду горячую воду. Ставим сотейник в сковороду. Держим соус на водяной бане около 15 минут. Удаляем из соуса букет гарни и луковый клуте. Процеживаем соус через сито. Переливаем в соусник. Соус бешамель можно использовать при приготовлении лазаньи, бефстроганов и в качестве загустителя другого соуса. Приятного аппетита!

Видео приготовления классического бешамель

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

niterore2000

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Пискун Надежда

Готовила классический бешамель точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

saldalal

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Любимов Вита

Спасибо за рецепт классического бешамель.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Надя Штыхова

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

nandu1972

Как здорово!:)
Спасибо большое, nikolaevich_76

Спутай Зоя

http://vagonretseptov.ru/sousy/sous-beshamel/sous-beshamel-s-syrom для любителей классический бешамель.

endedouto1988

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам nikolaevich_76!!!

rotensart

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

gala

Классический бешамель - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

kira

Nikolaevich_76, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Булут Вера

Спасибо за вкуснатищу!!!

utril1998

Приготовила классический бешамель на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

suvorkova_78

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно