Соус к мясу из слив на зиму сливовый

Рецепт соуса к мясу из слив на зиму сливовый

Инструкция:

1. 1. Сливы вымойте, положите их в кастрюлю.

2. 2. Добавьте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего убавьте нагрев и варите сливы 10 минут. Не забывайте время от времени помешивать.

3. 3. Содержимое кастрюли откиньте на дуршлаг, дождитесь, когда вся жидкость стечет, затем протрите сливу через него. Оставшиеся жидкость и жмых можно использовать для варки компота.

4. 4. Верните получившееся пюре в кастрюлю.

5. 5. Чеснок почистите и выжмите.

6. 6. Мелко порубите вымытый и очищенный от семян перец чили.

7. 7. Кастрюлю поставьте на плиту, положите к пюре сахар и соль, попробуйте на вкус - регулируйте количество соли и сахара в зависимости от личных предпочтений.

8. 8. Доведите содержимое кастрюли до кипения.

9. 9. Добавьте к пюре порубленную зелень, перец чили, чеснок. Варите 2 минуты, образовавшуюся пену нужно снять.

10. 10. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте. После полного остывания соус уберите на хранение в холодильник или погреб (холодное и темное место).

11. Приятного аппетита!