Соус морнэ для цветной капусты

Попробуйте приготовить рецепт соуса майонез. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт соуса морнэ для цветной капусты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус дзадзики. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 423 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Лук 1 головка
Гвоздика 4 шт.
Молоко 600 мл
Лавровый лист 1 шт.
Сливочное масло 45 г
Пшеничная мука 45 г
Мускатный орех щепотка
Сыр чеддер 75 г
Дижонская горчица 1 ч.л.
Яичный желток 2 шт.
Сливки 35%-ные 4 столовые ложки

Инструкция:

Воткните гвоздику в лук, поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Дайте остыть и пропитаться.
В другой кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и варите на слабом огне 30-40 с, помешивая деревянной ложкой, пока соус не станет светло-желтым.
Снимите с огня. Процедите охлажденное молоко в соус и энергично взбейте в однородную массу.
Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать 4-5 минут, пока соус не загустеет и не начнет закипать. Уменьшите нагрев и варите при пузырьковом кипении 20-25 минут. Когда соус станет гладким и глянцевым, приправьте и добавьте свеженатертый мускатный орех.
Добавьте 75 г тертого сыра и 1 ч. ложку дижонской горчицы без нагрева.
Вмешайте 2 желтка, смешанных с 4 ст. ложками жирных сливок.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

entontono1995

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о соусе морнэ для цветной капусты зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Тинка Окунева

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Милютина Анька

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

asya80

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать соус морнэ для цветной капусты по этому рецепту.

Костяк Полли

Готовила соус морнэ для цветной капусты на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит соус морнэ для цветной капусты:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Роза Римаренко

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://vagonretseptov.ru/sousy/domashnii-sous - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить соуса морнэ для цветной капусты.

Мухамадиева Катарина

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю соус морнэ для цветной капусты

semam

Вкуснятина, обожаю соус морнэ для цветной капусты
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Челнокова :)

serafima

Челнокова, соус морнэ для цветной капусты делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

sofiya84

Обязательно сделаю, спасибо!

etsom

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю соус морнэ для цветной капусты.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

alulil

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

idour2000

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

sortanow

Спасибо Челнокова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

ejomusomi

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)