Укропный соус на зиму

Рецепт укропного соуса на зиму

Инструкция:

1. Готовится укропный соус очень просто.

2. Количество укропа указано примерно. Используются только веточки-елочки (без стеблей). Его нужно столько, чтобы мелко нарезанный он достаточно плотно заполнил стакан объемом 250 мл.

3. Чеснок очистить (зубчики средней величины). Если любите поострее - 6 зубчиков, менее острый - 4 зубчика. Регулируйте по своему вкусу.

4. Соль крупная каменная по вкусу.

5. Масло можно взять и оливковое, но я предпочитаю растительное рафинированное (без запаха).

6. Лимонный сок лучше взять свежевыжатый из 1/2 лимона.

7. В миску выложить укроп, нарезанный чеснок, соль, сок и цедру лимона. Перемешать. Влить масло. Погружным блендером все это тщательно измельчить, переложить в простерилизованную баночку, плотно закупорить. Хранить можно всю зиму в холоде, но я уверена, что соус уйдет быстро. Можно сделать и разовую порцию по принципу "сделал и съел". Использовать можно с мясом, птицей, рыбой, как заправку для различных салатов