Диетический овощной бульон с фрикадельками

krasnokutskaya_83 12 отзывов

Почти "мамин" супчик, который подходит для здорового рациона. Минимум жиров, максимум белков и полезной клетчатки. Еще важно, что достаточносто заменить рафинированные продукты на природные, неочищенные, и "баластных" калорий в вашем питании станет гораздо меньше. Бурый рис - как раз из таких натуральных продуктов, поскольку не подвергался принудительной шлифовке и сохранил все, что содержит богатая витаминами оболочка каждого зерна. Попробуйте приготовить рецепт бульона с гренками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт диетического овощной бульон с фрикадельками

Рецепт диетического овощной бульон с фрикадельками

Рецепт предоставлен Виталием Карсаевым, шеф-поваром сети кофеен Кофемания.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала даши бульон. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 259 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #рис бурый - 600 г
  • соль по вкусу
  • 1 ст.л. оливкового масла (по желанию)

Для бульона: лук репчатый очищенный - 200 г морковь очищенная - 300 г Для подачи

  • лук репчатый очищенный - 200 г
  • морковь очищенная - 300 г
  • лук зеленый - 8 г
  • укроп - 16 г
  • петрушка - 16 г
  • филе курицы - 600 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 6 г

Инструкция:

  1. Для бульона нарезанные соломкой морковь и репчатый лук залить водой (1,8 литра) и поставить вариться на медленном огне примерно 35-40 минут. Снять с плиты, дать настояться.

  2. Рис засыпать в кипящую подсоленную воду Варить до готовности, периодически помешивая.

  3. Куриное филе без кожи пропустить через мясорубку. У яиц отделить белок от желтка и добавить его в фарш, посолить, хорошо отбить.

  4. От фарша отделить кусочек в 20-25 г, скатать его в шарик. Так же приготовить все остальные фрикадельки.

  5. Отваривать фрикадельки в кипящей воде около 10 минут. Затем переложить шумовкой в тихо кипящей овощной бульон, добавить (если решитесь) ложку оливкового масла и доварить фрикадельки. За минуту до готовности фрикаделек добавить в суп бурый рис. Посыпать свежей рубленой зеленью и снять суп с плиты.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
vita99
vita99

Вкусно)) меня захвалили

polovko_94
polovko_94

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Базрова Эля
Базрова Эля

Спасибо, krasnokutskaya_83, за изумительный рецепт диетического овощной бульон с фрикадельками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

suvorkova_78
suvorkova_78

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик диетического овощной бульон с фрикадельками!

zinka
zinka

Krasnokutskaya_83, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Люда Соломатова
Люда Соломатова

Я выбрала диетический овощной бульон с фрикадельками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Астадурян Инка
Астадурян Инка

Krasnokutskaya_83, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

omeaces1973
omeaces1973

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт бульона овощной, тоже очень понравилось.

Женя Даутова
Женя Даутова

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

alisa83
alisa83

Спасибочки
как раз собралась делать диетический овощной бульон с фрикадельками

ashithed
ashithed

Какая вкусняшка!

ksyusha
ksyusha

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что диетический овощной бульон с фрикадельками не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту диетический овощной бульон с фрикадельками, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!