Карри-суп с чечевицей и тыквой

Ароматный суп-карри понравится любителям этой восточной специи, а точнее смеси специй. В состав моей сухой смеси входят: куркума, кориандр, перец красный, фенугрек, кардамон, имбирк орица, мускатный орех. Но к готовой смеси всегда можно добавить и другие по вкусу, я использовала семена горчицы и зиру. Хорошего обеда! Попробуйте приготовить рецепт овощного супа с чечевицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт карри-супа с чечевицей и тыквой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 ч

Время: 25 мин
Порций: 4
Калорий: 393 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

чечевица зеленая - 120 г
растительное масло - 3 ст.л.
лук-порей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
тыква - 140 г
карри - 1 ст.л.
вода - 500 мл
соль - 3 щепотки
помидоры - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь корень - ½ куска
зира - ½ ч.л.
горчица семена - ½ ч.л.
перец красный жгучий - по вкусу
зелень рубленая - 1 ч.л.

Инструкция:

Начнем с подготовки продуктов. Чечевицу отварить до полуготовности. Если ваша чечевица варится быстро, минут 20, то этот шаг можно пропустить.
Помидор (шкурку снять) нарезать кубиками. Лук порей колечками, а морковь натереть на крупной терке. Тыкву нарезать кубиками.
Чеснок и имбирь продавить через пресс. Подготовить все специи.
В кастрюле разогреть масло, всыпать специи и чеснок с имбирем. Тушить на среднем огне 1 минуту.
Добавить лук-порей и морковь. Перемешать, тушить вместе пару минут.
Добавить помидоры. Тушить еще 2 минуты.
Всыпать чечевицу, тыкву.
Влить воду, посолить. Варить суп 20 минут, до готовности тыквы и чечевицы.
Готовый карри-суп украсить зеленью. Я люблю с петрушкой. Суп густой и насыщенный. На второй день, как и любое блюдо со специями, становится вкуснее!