Луковый крем-суп

Рецепт лукового крема-супа

Инструкция:

1. Луковый крем-суп - простой и легкий в приготовлении, питательный и согревающий суп из минимального количества ингредиентов. Приготовленный на основе слегка карамелизированного жареного лука, с добавлением картофеля, небольшого количества чеснока и сливок, суп получается густым и кремовым по текстуре, сливочным и очень нежным на вкус. Прекрасный вариант сытного и вкусного согревающего первого блюда. Попробуйте!

2. Подготовьте ингредиенты по списку.

3. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте нарезанный репчатый лук и лук порей (нижнюю часть стебля - белого и бледно зеленого цвета).

4. На небольшом огне, помешивая, обжарьте лук 10 минут, до мягкости.

   

5. Добавьте нарезанный пластинками чеснок и обжарьте все еще 40-60 секунд, до появления аромата.

   

6. Добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель, лавровый лист и 1-2 ч. л. смеси сушеных итальянских трав.

   

7. Влейте воду, доведите смесь до кипения и варите 20 минут, до готовности картофеля.

   

8. Когда картофель будет готов, извлеките из кастрюли лавровый лист и измельчите компоненты погружным блендером.

   

9. Влейте сливки.

   

10. Хорошо все перемешайте, доведите суп до кипения и на минимальном огне, помешивая, варите 1 минуту. Затем выключите огонь и приправьте суп по своему вкусу, добавив соль и молотый черный перец.

    

11. Луковый крем-суп готов.