Вегетарианская окрошка на кефире

Даже если вы любитель окрошки на квасе, попробуйте хотя бы раз приготовить эту - она очень вкусная. И вообще без мяса! Попробуйте приготовить рецепт окрошки на кефире с редисом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вегетарианской окрошки на кефире

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку с куриной грудкой на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Повод:

Обед, Полдник

Время подготовки:

3 ч

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 238 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 л кефира жирностью 3,2%
7 яиц
3 средние картофелины
4-5 средних огурцов
1 пучок редиса с очень свежей ботвой
1 средний пучок зеленого лука
соль

Инструкция:

Очистите картофель, нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, положите вкастрюлю, залейте 1стаканом горячей воды, доведите докипения, посолите, варите 5мин Снимите согня иполностью остудите картофель вотваре.
Сварите яйца вкипящей воде вкрутую, 9мин Остудите под холодной водой иочистите. Отложите 3желтка, остальные вместе сбелками нарежьте мелкими кубиками.
Тонко нарежьте зеленый лук ичасть ботвы редиса (примерно треть пучка). Положите лук иботву вкастрюлю, в которой будете делать окрошку. Посыпьте 1ч. л. соли иначните толочь пестиком, постепенно добавляя отложенные желтки.
Влейте взелень сжелтками часть картофельного отвара итщательно перемешайте. Затем добавьте весь отвар вместе скартофелем, кефир ирубленые яйца.
Редис иогурцы (их нужно очистить, если кожица жесткая) нарежьте кубиками состороной 1-1,5 см. Посолите, перемешайте идайте постоять 5мин Затем добавьте вокрошку вместе свыделившимся соком. Поставьте окрошку вхолодильник настаиваться минимум на 3ч. Подавайте холодной.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Катарина Далик

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

ingat

Galya73, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается вегетарианская окрошка на кефире!!!
Буду делать 3-й раз!

Юляша Топчиева

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Лёля Долгова

Кульно

Яся Хомич

Отличный рецепт:)
Обожаю вегетарианскую окрошку на кефире

Танечка Каракчеева

Доброго!
Сегодня приготовила вегетарианскую окрошку на кефире по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

anya99

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Богаченко Луиза

Буду очень рада, если кому рецепт окрошки на кефире с редисом и морковью пригодится.

fonomyead2005

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

gance

Уже делала два раза получается обалденно.

edsutior

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!