Перловый суп
Любителям первых блюд рекомендую попробовать очень классный, наваристый и невероятно аппетитный перловый суп в домашних условиях. Прекрасный вариант обеда для всей семьи. Давайте приготовим! Попробуйте приготовить рецепт супа из пророщенного маша. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт перлового супа
Этот рецепт приготовления перлового супа нравится мне тем, что он прекрасен как в постном варианте, так и на основе мясного или рыбного бульона. Идеальное сочетание овощей с крупой обязательно придется вам по вкусу. Кстати, в зимний период вы легко можете использовать замороженные овощи. Получится не хуже, чем из свежих.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свадебный итальянский суп с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 238 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Вода или бульон — 3 л
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Морковь — 1-2 шт.
- Чили — 1 шт. (по желанию)
- Перловка — 1 стак.
- Стебель сельдерея — 1-2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Маринованный огурец — 1-2 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Зелень — 1 По вкусу
Инструкция:
-
1. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками и выложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарьте до легкого золотистого цвета.
-
2. Очистите морковь, нарежьте ее мелко и добавьте к луку.
-
3. Обжарьте овощи еще минут 5. Всыпьте крупу. Влейте горячую воду или бульон (в данном рецепте приготовления перлового супа используется рыбный). Доведите до кипения.
-
4. После закипания подсолите по вкусу, при желании добавьте специи. Уберите огонь до среднего и варите 10-12 минут.
-
5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей, чили, огурчики. После добавьте их в кастрюлю.
-
6. После огурцов выложите томатную пасту и мелко нарезанные помидоры. Варите еще минут 5. Выложите в кастрюлю рыбу или мясо (если вы используете бульон, а не воду).
-
7. Еще минут через 5 выключите огонь, добавьте в кастрюлю зелень. Накройте крышкой и пусть перловый суп в домашних условиях настаивается минут 35-45 перед подачей.
-
8. Для дополнительной нотки вкуса можете добавить каперсы или оливки, например. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Можете прокомментировать перловый суп на курином бульоне vagonretseptov.ru/supy/bulyon/perlovy-sup-na-kurinom-bulyone?