Постный суп

Приготовить постный суп для семейного обеда по этому рецепту сможет каждый. Благодаря наличию гороха, суп будет очень ароматным и питательным. Рецепт не потребует от вас особого кулинарного опыта. Попробуйте приготовить рецепт постного борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт постного супа

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постный харчо. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Пост

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 115 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

3-4 картофелины
2 большие луковицы
1 крупная морковь
220 г сухого колотого гороха
4 зубчика чеснока
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу

Инструкция:

Горох промыть и сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 8-10 часов. Спустя указанное время промыть одну луковицу, разрезать на две равные части и положить в кастрюлю. Туда же положить лавровый лист и очищенную половину морковки (разрезать на 2-3 части).
Залить овощи примерно 1,5-2 л холодной воды и поставить на огонь. Проварить овощной бульон после закипания в течение получаса при слабом кипении. Затем процедить его через сито в отдельную кастрюлю и снова поставить на огонь. Овощи и лавровый лист можно удалить.
Как только бульон закипит, всыпать в него горох (воду предварительно слить). Варить гороховый суп около 20 минут. Тем временем картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Лук с чесноком очистить и порезать мелкими кусочками.
Добавить картошку к гороху и проварить все еще около 10 минут. Тем временем приготовить зажарку для постного супа. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук с чесноком. Жарить примерно 3-4 минуты до золотистого цвета.
Половину морковки натереть на крупной терке и добавить в сковороду, перемешать. Обжаривать овощи вместе еще около 5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить половник горохового бульона в сковороду, размешать и вылить все в кастрюлю.
Посолить, поперчить, добавить специи в суп по вкусу, размешать. Если вы не придерживаетесь поста, можно добавить в суп немного копченой колбасы, порезанной кубиками.
Варить постный гороховый суп еще около 5 минут при слабом кипении. Затем снять кастрюлю с плиты и накрыть крышкой на 10 минут. После этого разлить горячий суп с горохом по тарелкам, украсить гренками, свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!