Супчик с брокколи и сладким перцем для детки

Мой сынишка очень любит брокколи в любом виде поэтому этот полезный супчик для него, а также для любителей этой капустки. Начнем с того, что брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых. По наличию бета-каротина (провитамина А - витамина красоты и хорошего зрения) эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так одна порция порубленных овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А - три четверти рекомендуемой нормы. А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже. Попробуйте приготовить рецепт вьетнамского супчика с креветками и ананасом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супчика с брокколи и сладким перцем для детки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала супчик с телятиной на костре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 480 мин
Порций: 1
Калорий: 81 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

бульон - 1 шт.
картофель - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
специи - по вкусу

Инструкция:

Болгарский перец поставить в разогретую до 180-200 г С духовку и запекать 20-30 минут, достать, положить в полиэтиленовый пакет на минут 10, очистить, нарезать маленькими кубиками или как вам больше нравиться.
Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками и бросаем в кипящий бульон или воду.
Морковку натереть на крупной терке и припустить с луком на оливковом масле несколько минут, выложить в кастрюлю к картофелю.
Добавить рис, соль, перец, специи.
За несколько минут до готовности бросаем брокколи, разобранную на соцветия и варим 3-4 минуты на медленном огне.
Добавляем болгарский перец, укроп, петрушку и выключаем. Приятного аппетита.